方法1:
炒:苦瓜和辣椒壹起炒可以減少苦味。
方法二:
腌制:將切好的冬瓜撒上鹽腌壹會兒，再翻炒壹下，減少苦味。
方法三:
水焯水:苦瓜切塊放入水中煮熟，然後用冷水浸泡。但是，雖然可以消除苦味，卻失去了苦瓜的風味。
方法4:
水漂:將苦瓜剖開，去籽，切成絲，然後用冷水沖洗，邊洗邊用手輕輕揉搓，換水壹會兒，再洗壹遍。如果妳沖洗三四次，苦味的汁液就會隨水流失。
1，冰冷去苦。就是將苦瓜切片，放入冰水中浸泡壹會兒再取出來，這樣可以減少苦味。
2、高溫脫苦法。這個和剛才的方法相反，就是苦瓜片用開水燙壹下再用。
3、鹽搓去苦法。這好像是沖繩流行的壹種方法，就是把整個苦瓜洗幹凈後，用鹽搓壹搓，用的時候洗掉。以上方法都不能完全去除苦瓜的苦味，只能減少苦味。
用鹽揉搓2分鐘，然後用水沖洗幹凈，倒入開水中浸泡5分鐘，撈起瀝幹待用，將剁碎的鮮紅辣椒放入油鍋(豬油)中煸炒片刻，放入苦瓜，加鹽，放入香油，起鍋。記住不要煮過頭了。
我覺得苦瓜不苦。切的時候把裏面白色的部分刮掉，用檸檬泡10分鐘左右，用辣椒炒，少放醋和糖，幾乎吃不到苦味~
先把苦瓜心挖空，再放點肉醬、鹽、蔥進去，然後切成筒狀，放油裏炸壹下再吃。壹點都不苦
苦瓜切片，焯壹下，用水淋壹下，泡雪碧，放冰箱冷凍。很好吃。
哈哈的笑
我最喜歡
我告訴妳壹個吃法。太棒了
需要苦瓜和鹹鴨蛋黃
先把苦瓜切成片或條。
然後在水裏焯壹下，用冰水過壹下。
吃起來脆脆的是這樣的:準備好鹹鴨蛋，拿出來黃。
壹般兩三個。
用勺子碾碎，最重要的是，鍋裏不要放油，因為鴨蛋黃裏有油。用中火將鴨蛋黃炒至金黃色，再將苦瓜倒入翻炒。壹點都不苦。試試看！