1，三文魚不容易保存，所以捕撈後會快速預處理，將三文魚的內臟取出，然後低溫速凍，這樣處理後的三文魚品質才能得到保證，所以可以生吃。
2、三文魚中的營養成分可以直接被人體吸收，而且吃之前不需要加熱，所以三文魚是可以生吃的魚種。
2
三文魚沒有寄生蟲嗎？
1，野生三文魚中國可能有寄生蟲，需要低溫冷凍殺死寄生蟲再食用。通常可以在零下30攝氏度左右的低溫下冷凍24小時左右，殺死寄生蟲。
2.養殖的三文魚壹般都經過除蟲處理，所以壹般沒有寄生蟲，但可能會有抗生素殘留。
三
三文魚為什麽要生吃？
1.三文魚中含有的抗氧化能力強的蝦青素在加熱過程中會流失，所以生吃三文魚的抗氧化效果更好。
2、三文魚富含不飽和脂肪酸，可以被人體直接吸收，生吃也不會增加身體負擔。
3.三文魚中的不飽和脂肪酸在烹飪過程中會被氧化，降低三文魚的營養成分，所以三文魚建議生吃。
四
生吃三文魚有什麽好處？
抗氧化作用
生三文魚中含有的蝦青素和不飽和脂肪酸都具有很強的抗氧化作用，具有很好的抗衰老作用，還可以預防黃斑變性。
健腦益智
不飽和脂肪酸可以促進腦細胞的活動，健腦和抑制。生三文魚的不飽和脂肪酸含量遠高於熟三文魚。
增強營養
三文魚生吃的話，不飽和脂肪酸、蝦青素、維生素等成分含量比較高，可以補充營養，還有蛋白質和礦物質。
增強免疫力
如果生吃三文魚，三文魚中的營養物質會作用於上呼吸道黏膜，豐富的蛋白質會增加體液免疫的強度，因此具有增強抵抗力的作用。
皮膚保養
三文魚含有豐富的抗氧化成分和維生素，食用後能促進黑色素代謝，增強皮膚彈性，具有美容養顏的作用。
五
技巧
三文魚和虹鱒魚外形相似，但是虹鱒魚不能生吃，但是有些商家會有虹鱒魚而不是三文魚，所以吃的時候需要吃有脂肪線的橙色三文魚，才是真正的三文魚。