這個包子晶瑩剔透，其實很簡單。不會做包子的人都能成功。比我們平時的饅頭和煎餅果子簡單多了。壹頓鍋底嫩滑，皮上筋的火鍋，再加上整體內陷，真的是太容易下咽了！
這款懶人神器早餐簡單又好吃。不要錯過！鵪鶉蛋炒包子材料主料鵪鶉蛋30顆韭菜壹把餃子皮20片輔料油適量鹽適量做法:
將韭菜清洗幹凈，切成長段，將韭菜段倒入盆中，先倒入適量的油，用筷子充分攪拌，將韭菜的水分封住，這樣韭菜就不會打漿了。
第壹步，把鵪鶉蛋壹個個打碎，放入碗中，用筷子攪拌。我把孩子每天吃的生雞蛋換成了鵪鶉蛋，因為鴛鴦和鵪鶉蛋中有豐富多樣的大豆卵磷脂和腦磷脂。
第二步是高級神經活動中不可缺少的營養元素。鵪鶉蛋雖小，但蛋白質含量比生雞蛋高得多，大豆卵磷脂含量比生雞蛋高3-4倍，具有健腦作用，特別適合氣血兩虛的人和青少年兒童食用。
第三步鵪鶉蛋對嚴重貧血和月經失調的女性也有極好的滋補、美容養顏和護膚作用。鍋裏再倒壹點油，燒開後把蛋黃液倒入油裏，馬上把蛋液煎成蛋湯，用筷子迅速把蛋液撒上去。
第四步，生雞蛋煎，壹點點特別好看，口感更蓬松，餡料裏多放壹點油，小炒包子口感更好。將蛋液和韭菜混合，加鹽攪拌，餡料調好。
拿四五張餃子皮堆在壹起。用搟面杖稍微搟壹下，讓餃子皮稍微大壹點。沒有必要把它們卷得太薄，因為包的時候皮很容易破。舀壹勺韭菜雞蛋餡，放在餃子皮中間。
第五步，拿起邊緣，輕輕包裹。先加點油鎖水，再加鹽調味，這樣拌好的餡料根本不會出水。看，在包裝完成之前它不會產生任何水。
在不粘鍋裏放少量油，刷均勻，然後稍微燒開，把包裝好的生煎包子壹個壹個放入不粘鍋裏，小火煎至鍋底定型。