多吃蔬菜。
俗話說:“冬吃塊根不如人參”,冬季是吃塊根菜的好時候。塊根菜生長在地下,冬季天地精華都在根部吸收,所以能量更充沛,非常適合冬季養生進補。
推薦做法:炒山藥:1。將山藥的皮剝去兩段,用清水反復搓洗,洗凈山藥表面的粘液,然後將山藥切成均勻的條狀,浸泡在清水中,防止山藥氧化變黑。壹片青椒和壹片紅椒切成條狀,青椒和紅椒的配色更好。
2.將幾片蒜切成薄片,壹片蔥切成馬蹄形,兩片小米椒切成小塊,與蔥、蒜放在壹起備用。
3.在鍋中加入適量的水。水燒開後加入5克白醋,可以防止山藥氧化變黑。然後將泡好的山藥倒入鍋中,小火煨1分鐘,取出,用清水沖洗幹凈備用。
4.燒鍋裏的油。油溫五成熱時,倒入蔥、蒜、小米椒翻炒出香味,從鍋沿倒入適量水,燒開後倒入控幹水的山藥,加鹽1g,翻炒幾下,再勾入少許水澱粉,讓食材和調料更好的融合在壹起。
5.湯濃稠後,淋壹點香油,增加色澤。翻勻後就可以出鍋裝盤了。壹道簡單美味的炒山藥就做好了。
多喝湯
冬天天氣寒冷,人體容易受到寒風的侵襲。中老年人多喝湯,可以滋補身體,溫補身體,強身健體,對身體非常好。
推薦做法:五行蔬菜湯1.100克老豆腐切成小塊;將半根蓮藕切段;半個番茄切塊;用十字刀切幾個蘑菇;將菜花切成小花;壹把黃花菜用開水泡軟;幾顆紅棗和壹把枸杞用開水浸泡;往鍋裏打兩個雞蛋,打勻備用。
2.把鍋裏的水燒開。水燒開後,加入少許鹽。將準備好的香菇、蓮藕、花菜倒入鍋中焯水40秒左右。在家做,等到食材斷掉。把花灑拿出來,控水備用。
3.燒鍋裏的油。油溫六成熱時,倒入蛋液,快速攪拌使其打散。蛋液定型後,倒入適量的水。大火燒開水,倒入食材。加入2克鹽、1克雞粉和1克胡椒粉攪拌均勻。小火煮2分鐘,然後將西紅柿倒入鍋中,再放入枸杞,倒入少許香油,將湯放入盆中,撒上香菜。這道清淡營養的五行蔬菜湯就做好了。