老式面包烤面包機版本的主要成分:
高筋面粉(140g)細糖(64g)牛奶(36g)低筋面粉(60g)鹽(1茶匙)奶粉(16g)全蛋(60g)無鹽黃油(48g)全蛋液(適量)融化黃油(適量)。
烤面包機版老式面包的調料；
低筋面粉(60g)速溶酵母粉(4g)
制作老式面包烤面包機版本的廚房用具:
面包機
如何制作老式面包的烤面包機版本
1，按照先液體、後粉末、後酵母的順序，將發酵劑材料:高筋面粉140g、低筋面粉60g、細糖16g、牛奶160g、速溶酵母粉4g放入面包機的面包桶中；
2.啟動“和面”功能，將材料攪拌成球，然後按“停止”；
3.啟動“發酵”功能，蓋上烤面包機，發酵至面團漲至最大開始塌陷，內部布滿“蜂巢”；
4.加入除黃油外的所有面團材料，高筋面粉140g，低筋面粉60g，細糖64g，鹽1小勺，奶粉16g，全蛋60g，牛奶36g，先加入牛奶，再加入全蛋和鹽糖；
5.加入面粉和奶粉；
6.啟動“揉面團”功能，打開蓋子揉面團，直到程序結束。
7.面團攪拌後，加入軟化的黃油，選擇壹鍵面包程序，確定重量和燒色，按“開始”鍵。如果“懶”到家了，就去玩，直到烤面包機程序結束，讓妳執行步驟16。
8.我克服了。揉面的時候把面包機的蓋子打開，發酵的時候蓋上。發酵結束後，面包機完成第二次攪拌。“我”按下“暫停”鍵，取出面團，揉成四份，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。
9.松弛後，將面團揉成四長條，長約30至40厘米；
10，中間套四面；
11，每兩個同方向交叉重疊；
12，反方向再折壹次；重復11和12，直到面條疊到頂(壹般三次，最多四次)；
13.將邊緣折到底，形成壹個球；
14，底朝下，放入面包桶，蓋上面包機，繼續面包機程序，進行第二次發酵；
15.發酵結束後，烘烤前，按下“暫停”鍵，表面刷壹層全蛋液，蓋上蓋子，繼續面包機程序烘烤；