長壽面的做法1
材料
蛋面二包，蝦仁磅半，尤魚壹包，豬肉片壹大塊，青椒壹個，洋蔥壹個，草菇壹罐，蔥葉壹大把，蒜頭四個切片，高湯半碗，醬油二匙，蠔油八大匙，糖少許，味精少許.
做法
蛋面過滾水碌七成熟再過冷河後瀝幹水裝盤備用.蝦用生粉，鹽，油腌20分鐘。豬肉洗凈切薄片，放黑醬油，糖，生粉，油腌20分鐘.尤魚切成花刀片，青椒切塊與洋蔥切塊洗凈岡草菇壹起用開水汆壹下，撈出立刻沖凍水備用.先將豬肉片，蝦仁，尤魚刀用溫油過油至七成熟拿出瀝幹油備用。
起油鍋熱四大匙油再爆炒蒜片，下蠔油炒出香味再下青椒，草菇微炒，接著下熟面再快炒至面皆勻油，再放洋蔥，蔥葉，蝦仁，尤魚與豬肉回鍋又炒大約兩分鐘，下高湯，醬油，糖，味精拌勻蓋上蓋焗大約三分鐘再炒勻即盛出捯在盤上。
長壽面的做法2
材料
壽面1束，培根2片，蕃茄1顆，水煮蛋1/2個，小豆苗少許，苜蓿芽10公克，海苔絲少許，壽面醬汁100㏄，冷開水50㏄
做法
1.)壽面放入沸水中煮開，約1分鐘後，撈出迅速用冷水沖涼，再放入冰水中冰鎮3分鐘備用。
2.)培根用平底鍋煎過後，剪成長條狀備用。蕃茄切細丁備用。
3.)將調味料拌勻即為醬汁。
4.)將壽面排入盤中，擺上小豆苗，中間鋪上苜蓿芽，並將水煮蛋放在苜蓿芽中，在蛋的周圍鋪上培根及蕃茄丁，淋上醬汁後即可上桌，吃的時候撒上海苔絲，再將所有材料拌勻即可食用。
長壽面的做法3
材料
壽面1束，蛋1個，魚板2片，小黃瓜片少許，梅子2顆，生菜葉1片，壽面醬汁50㏄，冷開水100㏄
做法
1.)壽面放入沸水中煮開，約1分鐘後，撈出迅速用冷水沖涼，再放入冰水中冰鎮3分鐘備用。
2.)將蛋打散，加入少許鹽調味，用平底鍋煎成蛋皮，折三折後再切成蛋絲備用。魚板切絲、生菜葉也切成細絲備用。
3.)將調味料拌勻，即為醬汁。梅子去核後，將梅肉切碎備用。
4.)將生菜絲鋪在盤子上，再將壽面放入，上面鋪上蛋絲、魚板絲，小黃瓜片則插入壽面中，淋上醬汁，最上面放上梅子肉，吃的時候拌勻即可。
長壽面的做法4
材料
壽面1束，辣味明太子50公克，黃秋葵3?4根，金針菇50公克，海苔絲少許，蒜泥1/2小匙，沙拉油1大匙，醬油2/3大匙，白芝麻1小匙
做法
1.)壽面