800克面粉
酵母5g
300克溫開水
b溫開水100g
馬誌隨意
手工白面粉饅頭怎麽做？
食材簡單，步驟也不復雜。
準備壹個臉盆或者超級大的玻璃碗，加入面粉和奶粉。
將酵母與溫開水A混合後倒入盆中，用手指均勻攪拌成棉絮狀，然後在盆邊的幹粉中加入適量的B中的水。沒有幹粉的時候，把面條揉成壹團。
壹個成功的面團是:表面光澤、盆面光澤和手感光澤。
好了，蓋上蓋子，放在暖和的地方醒神。
在太陽下醒了兩個小時，面團已經很軟了。倒在幹凈的面板上，加壹撮小蘇打，多揉揉！！！不僅僅是擦的均勻！揉均勻！揉均勻！也是為了饅頭的口感更好！
排氣後分成兩個小面團(炕餅用)和壹個大面團(饅頭用)，揉成圓形靜置10分鐘。
蛋糕面團，每塊200克(2塊)
壹個饅頭約100g (8塊)。
不壹定要那麽精確，目測大概大小就可以了。
放入鍋中，蓋上鍋蓋，醒發20分鐘左右。
我揉餅的時候加了壹點芝麻。蓋上蓋子，醒發20分鐘以上。
把饅頭弄醒，鍋裏放足夠的水，大火蒸。
大火蒸至通氣後10分鐘轉為中火，再蒸30分鐘。壹只手壹只手關火，同時。
如果醒後饅頭粘在壹起，就不要用手扒開了。別擔心。
嗯，麥香饅頭出鍋了，可惜無從下手。不然我壹定要讓妳看看我的白面饅頭有多軟，吃在嘴裏淡淡的甜，簡直是超市買的沒法比。
因為家裏的鍋不好用，老是糊，又不想買電餅鐺，就用電壓力鍋烤蛋糕。很好用，但是比電餅鐺慢，但是就算忘了也不會糊。關鍵是超嫩的玄，不信妳試試。
如果家裏有燃氣高壓鍋，就可以做，既省時又好吃。我媽家裏用的是老式高壓鍋。
最後幾張圖，我沒有把劉蒸饅頭的布或紙放在蒸籠裏，但是饅頭的底部沒有濕踏。
還不錯吧？如果妳喜歡我的食譜，請給我壹個贊。歡迎交作業。
輕輕壹按，就能感受到它的柔軟酥脆。