拌飯的湯很好吃，肉很香，嫩滑，湯也很香，讓人回味無窮。難怪這道菜每次做出來都是“壹掃而光”。如果妳喜歡吃扒雞，今天我就給妳分享這道菜的詳細做法，學了就不用去餐廳了。
使用以下配料和調味料:
材料:雞腿、姜、蔥、花椒、幹紅辣椒、八角、木耳、蔥、青椒。
調料:蠔油、海鮮醬、醬油、料酒、雞精、胡椒粉、糖、十三香。
請看下面我們的操作:
準備兩個雞腿。也可以用柴雞或者三黃雞。如果有家庭條件好的朋友，可以把整只雞準備好，洗幹凈，切成小塊，放在盆裏。
將壹片姜切成姜片，放入小鍋中。將半根蔥切成斜片，和姜放在壹起。加入少許花椒和幹紅辣椒以及兩個八角備用。
取壹小鍋，加入蠔油15g，海鮮醬15g，生抽15g，加入雞精2g，白胡椒粉1g，白糖1g，十三香1g，用筷子攪拌使調料融化。
將半個青椒洗凈，切成小塊，放入鍋中，將半個洋蔥切成塊，用手抓壹下，與青椒放在壹起，放壹小把事先泡好的木耳備用。
食材準備好了，我們就開始做飯。
取壹個蒸米飯的小鍋，先倒入蔥、姜、大料，放入雞塊，然後加入調好的汁，加入適量的水，放入電飯煲，開啟煮飯模式，煮25分鐘。
25分鐘後，取出雞塊，倒入炒鍋，撈起蔥、姜、大料以免影響口感，然後倒入切好的配菜，翻炒均勻，大火煮兩分鐘，至湯汁剩三分之壹，快速翻炒幾下，然後關火起鍋裝盤。
好了，這道營養又美味的扒雞做好了。我放了壹碗香噴噴的米飯，把湯倒在米飯上。新鮮麻辣，湯汁濃郁嫩滑。何為詩遠，何為誌，何為誌得意滿。這壹刻，我只看到肉體在向我招手，我們沒有理由拒絕。
其實很多朋友都抵擋不住美食的誘惑。拋棄他們的盔甲，放下矜持，大口吃肉，真的很可愛。這道菜只有在餐桌上壹掃，才配得上它的江湖地位！