2.鍋裏放花生油，放入姜片和蒜片，炒香菇，加湯，燒開，微煮。
放肉片的時候，用筷子壹片壹片的夾進去，然後輕輕抖掉。
肉片熟了，湯就好了。加鹽和味精調味，煮好後撒壹把蔥花。
食材:香菇150g；；調料:適量鹽、調和油、香菜、生粉；
1.香菇洗凈，切塊。
2.在瘦肉中加入鹽、油和玉米粉，攪拌均勻。
3.油熱後，加入蘑菇翻炒。
4.加入適量的水，煮沸。
5.加入肉片，攪拌均勻。
6.肉片變色後，加入香菜、鹽調味。
瘦肉，香菇，紅薯澱粉，濃湯，蛋清。
花椒、花椒粉、鹽、蔥花、姜、蒜
1.將瘦肉切成薄片，加入少許鹽和胡椒粉。
幾滴料酒揉成壹團調味，然後加入壹個蛋清抓勻，最後壹點壹點加入紅薯澱粉，揉成濃稠的糊狀。
2.加入姜蒜切片清水和四分之壹濃湯煮出味道，再放香菇幾分鐘。
3.取出香菇，關火，把肉片壹片壹片的放進去，畢竟火，不要用小火攪拌。
煮沸後，加入蘑菇，煮壹會兒。撒上蔥花。
1，做飯的時候壹定要關火。加入大量澱粉糊後會糊鍋，不要攪拌，火不能大。
2.再次推薦壹款不錯的濃縮湯。
3.湯入味後再煮肉片會更好。
鹽、味精、肉湯、水澱粉、食用油。
1.將蘑菇洗凈，切成段和片備用。
2.生姜切片備用。
3、鍋裏下油，五成熱時放入姜絲翻炒。
4.將蘑菇翻炒約40秒，然後加入肉湯。
5.大火燒開後，加入鹽和味精調味。
6.小火後，煨至蘑菇被切下。
7.開蓋勾芡湯，再勾芡。
提示:
1，蘑菇最好選擇無異味的品種。
2、註意蘑菇壹定要煮熟了再吃。
將羊肉用水沖洗幹凈，去骨後切成3.3厘米見方的小塊，放入沸水中焯壹下，撈出。
用清水沖洗兩次。將蘑菇的蒂和根洗凈，切成菱形塊。各種調料裝在紗布袋裏。
2.將砂鍋放在中火上，加入油並加熱至六成熱，加入肉湯並煮沸。
加入羊肉、料酒、調料包，移至小火燉至七成熟，加入香菇，燉至酥爛，取出調料包。
3.蒜瓣、香菜洗凈，切塊。羊肉出鍋時，將湯汁盛在凹盤裏，撒上香菜和蒜苗。
滴少許香油即可食用。香菇燉羊肉的制作，說明火是沸騰的，但火是慢的。
醬汁濃稠，香菇酥嫩，羊肉酥爛。不要變厚。