將四個雞蛋打散加少許鹽，熱鍋將油倒入蛋液中，外圍凝固後用筷子攪拌均勻，翻炒後放出來晾涼(3)蝦米音樂加小氣泡5分鐘，泡好後瀝幹水分，備用，蔥姜切塊(4)剛檢查西葫蘆是否鹽漬出來，用紗布包好，用力擠去多余的水分(5)將西葫蘆、生雞蛋放入鍋中，1湯匙五香粉，1湯匙耗油，1湯匙味精，1湯匙醬油，2湯匙香油。攪拌均勻。腌制西葫蘆時放鹽即可。在這裏品嘗它。如果不夠鹹，可以多放壹些。
逐漸做餃子，將面團揉至光滑，揉成大小相同的條狀。用手掌擠壓每壹小劑，然後搟薄。放壹勺餡，捏緊。(7)煮餃子。燒開後，在鍋裏放壹勺鹽，然後放入餃子。用勺背慢慢滾動底鍋，防止粘鍋。不能用勺子的正面，這樣非常容易劃破餃子的皮。燒開後，倒入兩小塊。
第二種:冬瓜嬌子的“食材準備”冬瓜壹塊、五花肉壹小塊、面粉300克、鹽3克、肉餡適量、味精1勺、白胡椒2克、米酒1勺、白糖1勺、蔥姜適量、雞蛋1個(65438
(2)面團熟之前，面粉沒有幹透。先主要揉成面團，然後用保鮮袋蓋好面團30min。(3)提前準備好餃子餡，先將冬瓜去皮，去瓤，搓成細絲，加壹勺鹽腌制10min，再洗壹遍晾幹水分，實際操作時不容易破皮。(4)將五花肉切成小塊，剁成肉沫，再剁些蔥姜。(5).1湯匙白糖，1湯匙耗油，1湯匙鹽，少量醬油上色，2湯匙植物油，打壹個雞蛋，朝壹個方向攪拌。
是時候把面團拿出來簡單揉壹揉，會特別順滑。揉成條狀後做成小面粉，撒上壹大把面粉，雙手來回揉搓，讓每壹把面粉都均勻沾上。然後用手沿著刀的切面往下壓，劑擠扁後，餃子皮就可以逐漸搟開了，包好餡(8)後就可以逐漸煮了。煮熟後，隱約可以看到冬瓜的顏色，黃澄澄看起來很開胃，鮮而不膩，營養豐富多彩。