誤食堅果的危害:
1，發黴的堅果致癌。
很多堅果容易感染黃曲黴等。黃曲黴毒素引起的急性中毒主要損害肝臟，可誘發動物肝癌，還可誘發胃癌、腎癌、直腸癌、乳腺、卵巢、小腸等癌癥。
2、炒堅果會致癌。
堅果含有大量的脂肪、蛋白質和碳水化合物，普通加熱不足以破壞它們。但是當堅果被烤焦時，溫度已經在200℃以上，而此時這些原本對身體有益的營養物質開始部分轉化為苯並芘、雜環胺、丙烯酰胺等致癌物質。
3.“美容”堅果有害健康。
壹些瓜子生產商在生產中濫用工業色素和工業石蠟。很多非食用色素有很強的致癌性。壹些加工者還會使用漂白劑等化學物質來美化堅果，消除斑點。這往往會導致堅果中有害化學物質殘留超標。尤其是開心果的裂果，更容易在堅果中積累有害的處理化學物質。這些美容化學品對人體健康非常有害。
4.味道太濃的堅果容易變質。
市面上的堅果有多種口味，有的喜歡鹹的，有的喜歡奶油的，有的喜歡綠茶的，還有的喜歡五味的。壹般來說，味道越重，加鹽越多。
此外，很多口味重、香味濃的堅果用香精、糖精等物質加工而成，奶油瓜子還添加了人造黃油，對身體不好；再次，堅果的味道越重，隱藏在美味背後的變質堅果的可能性就越大。
擴展數據:
腰果的功效:
1，預防心血管疾病
腰果中的壹些維生素和微量元素可以軟化血管，有利於保護血管，預防心血管疾病。
2.美麗美麗
腰果營養價值高，蛋白質豐富，對美容養顏有壹定作用。
3.抗氧化和抗衰老
腰果中含有錳、鉻、鎂等微量元素，能起到抗氧化、抗衰老的輔助作用，促進皮膚狀態的維持。
4、增加阻力
吃腰果可以增強身體的抵抗力，因為腰果含有大量的蛋白質，可以提高身體的抗病能力，增強性欲。
5、緩解疲勞，抗疲勞
腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，具有補充體力、緩解疲勞、抗疲勞的作用，適合容易疲勞的人食用。
6、延年益壽
以形補形是中醫的理論。腰果既然長得像腎，那肯定對腎的健康有幫助。因此，它們可以強腎固本，腎臟健康有利於延年益壽。
人民網-7種常見堅果的好處核桃健腦，腰果強腎