1、冬瓜含有大量的維生素C和鉀鹽，但鈉鹽含量低，有很好的利尿作用，能減緩糖向脂肪的轉化。所以冬瓜是減肥的首選。？
2.黃瓜中含有的維生素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，降低膽固醇有壹定的作用。黃瓜中所含的丙醇二酸能抑制糖類物質轉化為脂肪，所以有很好的減肥效果。？
3.蘿蔔的能量濃度很低，蘿蔔富含膽堿，能明顯降低血脂和血壓。另外，蘿蔔中的糖化酶和澱粉酶可以分解食物中的澱粉和脂肪，幫助消化，促進脂肪的消耗和利用，直接達到減肥的目的。？
4.辣椒中含有的辣椒素可以促進脂肪的新陳代謝，防止脂肪在體內堆積，達到減肥的目的。？
5.大蒜有“降氣、除感冒、健胃、健脾”的作用，有殺菌、止瀉、利尿、降血壓的作用，有利於減肥。？
二、水果類:
1、柚子:柚子的酸性物質可以幫助增加消化液，從而促進消化功能，營養物質容易被吸收。另外，為什麽柚子會被列為再次減肥時的必吃水果？原因是它含有豐富的維生素C，壹個柚子約100 mg，不僅能消除疲勞，還能美化皮膚！重要的是含糖量少，所以減肥是補充維生素C的最好方式。？
2.西紅柿:嚴格來說，西紅柿應該歸入蔬菜類。所以經常在食材中見到。番茄含有番茄紅素、膳食纖維和果膠，能減少熱量攝入，促進胃腸蠕動。而且特有的酸味可以刺激胃液分泌，甚至改善食物的口感，是很好的健康食材！？
3.菠蘿:妳有沒有聽人說過菠蘿“有益”，壹定要飯後吃，才不會傷胃？這個說法是有依據的！因為菠蘿的蛋白水解酶相當強，雖然可以幫助肉類的蛋白質消化，但是如果飯前吃，很容易造成胃壁損傷！所以吃菠蘿減肥壹定要註意時間問題。
4.香蕉:以糖為主要成分的香蕉，食用後可立即消化，快速補充體力。而且香蕉很飽，吃壹根就能包胃，熱量也挺低的。不要因為它甜就認為它對減肥沒有好處。
5、獼猴桃:含有大量維生素C的獼猴桃(獼猴桃)壹直是愛美女生的最愛。至於它的膳食纖維和豐富的鉀，可以列入瘦身水果的名單！獼猴桃和菠蘿壹樣，也含有大量的蛋白水解酶，所以是肉類菜肴的最佳搭配。略帶酸甜味的奇異果，有預防便秘、幫助消化、美膚的奇效。
擴展數據:
首先，水果減肥法意味著整天只吃水果。
二、不吃主食減肥的方法。當然，並不是所有的水果都適合減肥。減肥比較有效的水果有蘋果、香蕉、獼猴桃、葡萄幹。
第三，吃水果可以讓人在短時間內瘦下來，因為只吃壹種東西可以減少我們的食量。
第四，特別是高纖維的水果可以讓我們的新陳代謝更快，從而減肥。有些水果不能空腹吃，對身體有害，宜科學食用。
五、如果只吃水果，蛋白質的攝入會不足，可以每天喝點牛奶來補充。
參考資料:
水果減肥法-百度百科