嘉興糯米雞在哪裏？嘉興糯米雞是餐廳的家常菜，屬於江浙菜。做飯以蒸為主，味道很香。
嘉興糯米雞的營養價值糯米營養豐富，是壹種溫補強壯的食物，具有補中、健脾胃、止汗的功效，對脾胃虛弱、食欲不振、腹脹腹瀉有壹定的緩解作用；糯米有收斂作用，對尿頻盜汗有很好的治療作用。雞肉能溫中補脾，益氣養血，補腎填精，祛除心中邪氣。嘉興糯米雞適合自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈、脾虛泄瀉者食用。適用於肺結核、神經衰弱、病後產後人群。
嘉興糯米雞做法1。提前將幹荷葉浸泡2小時；糯米浸泡2小時以上，然後瀝幹水分，大米洗凈放入電飯鍋中煮熟，取出晾涼；
2.雞腿切丁，用醬油、胡椒粉、糖腌制片刻；香菇用水浸泡去蒂，擠幹水，切塊；將蝦米用熱水浸泡；
3.鍋燒熱，放入適量油，放入雞腿肉翻炒至斷，放入香菇丁、胡蘿蔔、玉米粒、四季豆、蝦米翻炒，加鹽、雞粉、糖、胡椒粉、蠔油調味，翻炒，放入蝦米、冬菇浸泡過的水，略煮，撒上香油，餡料做好，盛出待用；
4.用剪刀將荷葉修剪整齊，擦幹水分，先放壹部分糯米在上面壓實，然後放入餡料和汁液，再鋪壹層糯米，包成長方形或正方形；
5.大火燒開蒸鍋，將包好的荷葉包放入鍋中蒸15分鐘。
嘉興糯米雞制作技巧1，黃豆泡了四個多小時。
2、雞肉軟糯入味，香菇鮮嫩多汁，黃豆既點綴了色澤，又調和了味道。
3，吃起來糯香，壹層壹層的，口感逐漸變化。雖然沒有荷葉，但是蒸籠的香味壹點也不遜色，燒菜紙也很厲害。既透氣又結實，蒸鍋壹點都不臟。
以上我給大家介紹的是嘉興糯米雞的制作方法和營養價值。現在我們知道嘉興糯米雞是壹道好吃又復雜的菜，而且嘉興糯米雞熱量不高。我們可以做嘉興糯米雞來配茶，今天就介紹到這裏，大家可以好好了解壹下。