給大學女友最好吃六款快手家常菜

手撕椒麻雞

食材：雞胸肉2塊、姜幾片，大蒜3瓣、小米辣4個、幹辣椒4個、花椒1把、2勺辣椒粉、青椒1個、蔥1根、香菜1根、2勺料酒、1勺花椒粉、2勺生抽、半勺鹽、半勺糖、1勺陳醋、半勺雞精

1雞胸肉放入鍋中，加適量清水，放姜片和2勺料酒煮15分鐘撈出放涼開水泡5分鐘，撕小塊備用.

②鍋中熱油，放入幹辣椒段、花椒粒，小米辣、蒜末炒香，關火倒入2勺辣椒粉、1勺花椒粉炒出紅油.

③雞胸肉和青椒圈放入盆中，倒入炒香的調料，加半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、1勺陳醋、半勺白糖、放入香菜、蔥花攪拌均勻就可以吃了.

孜然火腿土豆粒

食材：小土豆4個、火腿3個、1勺孜然粒、1勺辣椒粉、1勺生抽、1勺熟芝麻、半勺鹽

1.火腿切成片，土豆切厚片再切成丁，切好的土豆丁放水裏清洗幹凈多余澱粉.鍋中水燒開，土豆放鍋中煮2分鐘撈出.

②鍋中熱油，土豆丁下鍋煎至金黃色，再下火腿片煎至金黃色，加1勺孜然粒、1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、半勺鹽，1勺生抽翻炒均勻就可以出鍋了!

①喜歡吃焦幹壹點的，煎時間長壹點，焦壹點更好吃

青菇椒金針

食材：辣椒1斤、金針菇1把、大蒜2瓣

①調醬汁：2勺生抽、1勺陳醋、1勺蠔油、半勺鹽、半勺白糖，1勺玉米澱粉，半碗清水攪拌均勻備用.

2金針菇洗凈撕小塊，辣椒洗凈切段，將金針菇放入辣椒段中，鍋中熱油，辣椒煎至虎皮狀態，大蒜炒香，倒入醬汁燜煮4-5分鐘，中間記得給辣椒翻面.

雞胸肉版小酥肉

食材：雞胸肉2塊、雞蛋2個、玉米澱粉半碗、料酒1勺、鹽壹丟丟、黑胡椒粉半勺、1勺生抽、1勺蠔油

1.雞胸肉洗凈切小條，加1勺料酒、1生抽、1勺蠔油、鹽壹丟丟、半勺胡椒粉抓勻腌制20分鐘.

②半碗澱粉打入2個雞蛋攪拌均勻，雞胸肉裹上面糊，鍋中倒入適量油燒8成熱，雞胸肉條下鍋炸至金黃色撈出，晾2分鐘再下鍋炸酥脆撈出.(炸肉過程大概8分鐘)

青椒火腿炒雞蛋

食材：火腿2根，雞蛋3個，青椒3個，大蒜2瓣、1勺澱粉

1.火腿腸2根切薄片，青椒3個切小塊，雞蛋3個打散備用.鍋中熱油，雞蛋炒熟盛出，大蒜炒香，下青椒炒軟，火腿下鍋炒熟.

2倒入雞蛋，加2勺生抽，1勺蠔油、翻炒，倒入水澱粉勾芡，翻炒入味就好了!