練習:
1.蒜苗洗凈切成小塊，將綠葉與蒜白分開；大蒜多拉幾下，垂直切成小條；取壹個顏色鮮艷會引起食欲的紅辣椒，去籽洗凈，然後切成小塊。
2.將豬頭切片以增加味道。
3.鍋中倒入油，放入花椒，去精，做花椒油，放入蒜條和白蒜翻炒，倒入豬頭翻炒出油。
4.加入醬油、料酒、五香粉、雞精、豆瓣醬，翻炒上色。
5.加入紅椒，鹽，蒜苗葉，也可以加入壹些喜歡的幹果省油膩，炒到鍋用完。
蘑菇炒豬肉
材料:蘑菇、豬肉、1湯匙油、3克鹽、2個青椒和紅椒、1姜、1湯匙蠔油、
1.香菇切片，切肉，青椒和紅椒斜切。
2.肉片加少許姜末和蠔油，腌制十分鐘左右。
3.倒半鍋水，把蘑菇片放進去，煮到變色。
4.將煮好的香菇撈出瀝幹待用。
5.燒熱油鍋，倒入腌制好的肉片，炸至至少有些油。
6.將肉烤到壹邊，放入青紅椒，略炒至辣椒變軟。
7.倒入煮熟的阿德蘑菇片，然後翻炒至變色。
8.適當撒些鹽(肉腌制後不要用太多鹽)
自制胸罩魚
材料:1鯉魚、4大勺食用油、3克鹽、1小姜、1小勺食用酒、2顆青蒜、2大勺豆豉eh、3小勺生粉、1/2小勺老大豆瓣醬、1/2小勺白糖、65438+。
1.幹凈的鯉魚。去掉兩邊的白條。表面撒上刀，抹上鹽和料酒，放入生姜，然後放入冰箱腌制10分鐘。
2.腌制魚時準備配料。將青蒜切成小塊，蒜葉分離，豆角準備好，與適量醬油、糖、鹽、魚露、溫水混合，做成大碗醬。
3.將腌制好的魚裹上壹層生粉。
4.鍋燒熱，放入適量的油，將魚兩面煎至金黃色，然後取出放在壹邊。
5.炒豆腐和姜。
6.加入青蒜翻炒做調料。
8.將魚下鍋用中火煮，單面煮5分鐘，翻面5分鐘，然後移盤。
9.這時候把蒜葉去掉，翻炒兩次。
10.大火加水澱粉收汁，最後把鍋裏的汁倒在魚身上。
油炸黑木耳
原料:玉米270克，木耳80克，青椒25克，鹽適量。
1.準備玉米、青椒和木耳，浸泡在水中。
2.將青椒切碎，放在壹邊。
3.將木耳裏的水變白，然後取出備用。
4.1湯匙油炒青椒。
5.加玉米。
6.加入黑木耳和適量鹽調勻即可開始煮。