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辣椒醬市場

老幹媽的輝煌是時代背景使然,當然也是她自身努力的結果。但在這個時代,老幹媽已經快吃完了,把她的老錢吃完了。老幹媽這麽多年從包裝到口味都沒太大變化。只是近幾年才推出新口味,結果還沒被接受。老幹媽現在的保守和拒絕資本化也是她沒落的原因。

物質如此豐富,以至於不再是必需品?

老幹媽剛出來的時候,市面上的辣醬品種很少。以其獨特的品味和腳踏實地的發展。零售業興起十年來,占據了所有主流渠道和終端。90年代中後期,市場上選擇不多,很多人把老幹媽當成吃面條的必需品。但是現在物質已經極其豐富了,對辣醬的需求也慢慢厭倦了。

競品越來越多。

市場上充斥著各種競品,人們對口味和營養的個性化需求越來越多。老幹媽十幾年沒有任何改變,到現在還在堅持,已經很成功了。

近年來,即使是被視為美國文化代表的國際品牌可口可樂,業績和利潤也直線下降。主要是資金充足,技術門檻降低,太多人進入了辣醬生產市場。突然湧入的“水”稀釋了辣醬領域的份額。好吃的比老幹媽還沒完沒了,如果老幹媽賣的是情懷而不是真實需求。

企業布局太晚

可口可樂十年前就實現了國外飲料行業的布局,先後投資收購了眾多國內外飲料品牌。依托這些品牌,在終端形成壹系列高、中、低端不同口味類型和價位。

老幹媽壹直拒絕資本運作,所以沒有采取任何行動。任由市場上的其他產品瘋狂發展,最終市場會被壹點點蠶食。

拒絕資本化使企業發展滯後。

許多人責怪陶的兒子,認為他兒子口味的改變導致了市場的低迷。其實產品本身已經走下坡路了,任何改變都只是在挽回。但在我看來,這次救市加劇了老幹媽的沒落。

老幹媽的成功是因為她拒絕資本化,但她的失敗也是因為她拒絕資本化。

如何利用好資本才是我們真正應該研究的。