秋葵：原產於印度熱帶、亞熱帶地區的壹種蔬菜，因其外形酷似辣椒，又被稱為?洋辣椒?；烹制熟後口感清脆、清香獨特，非常的開胃好吃，經常食用還能還能美白肌膚燃燒脂肪，而且秋葵的鈣含量相比牛奶更加豐富且更容易被吸收，是缺鈣人士非常理想的食補蔬菜之壹。
家庭版涼拌秋葵，清脆爽口開胃下飯，新手也能輕松制作成功率超高
秋葵
準備食材：
秋葵、味極鮮醬油、紅辣油、五香辣瓣醬、食用鹽、雞精、雞粉、白糖、陳醋、米醋、大蒜瓣
家庭版涼拌秋葵，清脆爽口開胃下飯，新手也能輕松制作成功率超高
涼拌秋葵
制作流程：
1、把準備好的秋葵放入盆中清洗幹凈，用刀切去頭尾較老的部分，再斜刀切成稍微大塊壹點的秋葵塊，放入清水中稍微浸泡並洗去內部的黏液。
大蒜瓣先用刀拍碎，再撿出大蒜皮丟棄不用，拍好的大蒜剁成大蒜末。
2、起鍋加入適量的清水大火燒開，先加入壹勺的食用鹽，同時倒入切好的秋葵塊，保持大火快速的焯水至熟，然後倒入漏勺中控幹水份。
家庭版涼拌秋葵，清脆爽口開胃下飯，新手也能輕松制作成功率超高
涼拌秋葵
3、取壹幹凈無水的小碗，加入剁好的大蒜末、壹勺紅辣油、壹勺味極鮮醬油、壹勺白糖、半勺五香辣瓣醬、半勺雞粉、半勺陳醋、半勺米醋、食用鹽、雞精各適量攪拌均勻，調成口感微辣、酸香、回味甘甜的?蒜蓉味醬汁?。
4、另取壹盤子，把控水瀝幹的秋葵塊裝入盤子中碼放整齊，再均勻的澆淋上?蒜蓉味醬汁?，稍微攪拌壹下，就可以上桌食用了。
壹道非常簡單美味的家庭版?涼拌秋葵?就制作完成了，大火快速焯水的秋葵，色澤翠綠且口感清脆不辛澀，搭配上微辣、酸香的?蒜蓉味醬汁?，吃起來非常的爽口開胃，是壹道非常適合家庭制作的應季涼拌小菜，酸辣開胃、促進食欲，而且秋葵的營養豐富熱量卻非常低，是減肥期間可以錯過的壹道解饞美食！
家庭版涼拌秋葵，清脆爽口開胃下飯，新手也能輕松制作成功率超高
涼拌秋葵
1、秋葵可以稍微的切大塊壹點，吃起來會更加的清脆爽口；先沖洗幹凈內部的黏液，可以縮短焯水的時間，色澤和口感都會更好，而且也不會有辛澀的味道。
2、?涼拌秋葵?的調味上個人建議以微辣、酸香為主味，既不會完全掩蓋住秋葵獨特的清香，適中的酸辣又能很好的開胃、促進食欲，更加適合炎熱的夏天吃。
3、?蒜蓉味醬汁?的調味，大蒜末增加蒜香味，五香辣瓣醬增加香辣渾厚的口感，味極鮮醬油、紅辣油提味提色，陳醋、米醋搭配使用酸味更加柔和，白糖中和酸辣味起到回味甘甜的效果。
4、秋葵的黏液呈堿性且對皮膚有壹定的刺激性，如果切洗過秋葵後手部有明顯的瘙