何首烏不能過量服用，因為何首烏中有壹種成分叫蒽醌。長期過量服用何首烏必然產生毒性作用，如腹瀉。
吃何首烏的禁忌:
1，生吃何首烏，要註意區分品種。如果是生何首烏，可以入藥，但是不能生吃，因為有毒。生吃何首烏後會出現頭暈、胸悶、嘔吐等中毒癥狀。
2.在購買何首烏時，需要去正規的商店，因為無論是野生的還是種植的何首烏都不同程度地受到了藥物的汙染。去正規商店買何首烏，何首烏食物毒性很強。
3.有些人對何首烏有不良反應，如腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐，甚至大量食用何首烏的人出現四肢麻木、皮疹癥狀。
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擴展數據:
何首烏的好處:
1，何首烏。對腸燥引起的便秘非常有效。何首烏。泡水可以對便秘有很好的效果。壹般三五天左右就能恢復健康。
2、女性用何首烏泡水可以幫助養發、潤發，對烏發有非常好的效果。特別是用於治療青少年白發。如果少年頭發早白，每天可沖泡適量何首烏和鮮生地沖服，效果不錯。
3、老年人服用何首烏可以幫助降低人體的血清膽固醇。讓身體遠離動脈粥樣硬化和冠心病，對卵磷脂也有壹定的預防作用。
4、治療老年人習慣性便秘和痔瘡及便血。
5.肺結核患者服用何首烏，也有助於治療肺結核。何首烏中所含的壹些物質具有抑制人體結核的作用，因此對治療肺結核和頸淋巴結結核有壹定療效。
6.何首烏可以幫助人們滋補肝腎，軟化血管。如果身體陰血虧虛，肝腎不健，何首烏可以直接泡水服用，也可以和其他藥材壹起服用，能有效促進健康。
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