每天喝壹杯姜汁蜂蜜水，可以預防老年斑的形成。生姜中含有的刺激性成分“姜酚”具有很強的抗氧化作用，能迅速清除自由基，抑制體內脂質過氧化物的產生，從而阻止或減少脂褐素的沈積，其抗氧化作用比維生素e更強。
蜂蜜中還含有大量的抗氧化劑、維生素C和黃酮類物質，對自由基有很強的“殺傷力”。但由於生姜的發散作用，年老體弱、表虛出汗的人不宜長期服用，而蜂蜜的滋補作用可以避免服用生姜後出汗過多，導致人體陰道液消耗過多的不良反應。兩者是“互補互利”的。
所以，長期服用這種茶，不僅能在壹定程度上阻止老年斑的生長，還能使已經出現的老年斑逐漸變淺變窄。
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吃姜也要註意四個禁忌:
1，吃姜不是越多越好。
天氣炎熱時，人容易口幹、咽痛、煩渴、多汗。生姜味辛，性溫，屬熱性食物。按照“熱者涼”的原則，不宜多吃，適量即可。做飯或者煲湯的時候放幾片姜就行了。
2.不要吃爛姜。
腐爛的生姜會產生壹種劇毒物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不難吃”是不科學的。
4.陰虛的人不能多吃生姜。
陰虛是燥熱體質，表現為手腳發熱、手心出汗愛喝水、口幹舌燥、眼睛幹澀、鼻子幹燥、皮膚幹燥、心煩易怒、睡眠不好，而生姜辛溫，陰虛人吃生姜會加重陰虛癥狀。
5、肝炎患者不宜吃生姜。
生姜是藥食兩用的調味品。其主要成分為揮發油、姜酚、樹脂和澱粉。變質的生姜也含有黃樟素。姜酚和黃樟素可引起肝炎患者肝細胞變性壞死，以及間質組織增生和炎癥浸潤，使肝功能異常。因此，建議肝炎患者不吃或少吃生姜。
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