2.促進消化系統功能:山茶油能改善胃、脾、腸、肝、膽管的功能，預防膽結石，對胃炎、胃十二指腸潰瘍有療效。此外，山茶油還有壹定的通便作用。大量研究證實，以山茶油為特征的飲食是壹種健康的飲食，可以降低膽固醇水平。
3.增強內分泌系統功能:山茶油能提高機體代謝功能。最新研究結果表明，健康人群食用山茶油後，葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已經成為防治糖尿病的最佳食用油。
4.強化骨骼和髂骨系統的功能:山茶油能促進骨骼生長，促進礦物質的生成和鈣的吸收。因此，它對骨骼生長和預防骨質疏松癥也有重要作用。
5.預防癌癥:由於山茶油中的脂肪酸具有抗氧化作用，且含有微量元素，因此可以預防壹些癌癥(乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌)。
擴展數據:
購買山茶油的技巧
1，酸價，越低越好。優質企業控制在0.15以內，壹般企業控制在1.0以內(國外排到ⅳ級油)。如果購買的油是用手揉或者在鍋裏加熱，說明油質差，質量好的油即使加熱到200多度也不會酸。
2.過氧化值:指數越低越好。指數越低，氧化程度越低。
3.顏色:國家對顏色的要求不高，在消費的誤區中，大家都認為深顏色更正宗，其實不然。只有好的原料油才能加工成無色的化妝用油、醫用油和高檔的涼性食用茶油。壹般來說，深色很可能是從餅粕中提取(浸出)的毛油加工而成。
人民網-山茶油烹飪改善血液循環，教妳6種吃法。