鮑魚汁怎麽用啊？詳細點

鮑汁茭白： 1、把茭白切片，蒸熟。 2、蔥切末。 3、鍋子小火加熱的同時放入茭白，撒入蔥末，加入鮑魚汁，攪拌均勻即可。 鮑魚汁超市裏有得賣，味道鹹鮮，無需再加別的調料了 鮑汁白靈菇 烹飪步驟： ·白靈菇洗凈。 ·用壹只大碗，加入半碗雞湯，兩大勺鮑魚汁（很多大超市都有賣的，不算貴），把蘑菇放入，水片幾乎可以沒過蘑菇。如果雞湯不鹹，加些鹽，味道應該稍鹹。我發現現成的雞湯很香，比自己熬的味濃。還有壹種六小袋壹大包的濃縮骨頭湯也不錯，兌上熱水即成。 ·蒸鍋做開，放入泡在湯裏的蘑菇上火蒸40分鐘。如果湯水沒有沒過蘑菇，那麽過程中應把蘑菇翻個，讓每面都充分吸收湯汁。 ·把蘑菇取出放在盤子上。 ·碗裏的湯倒入鍋裏，再加入壹大勺鮑汁提香，加熱，倒入水澱粉勾芡勾濃芡。起鍋澆到蘑菇上。吃的時候切著吃，很香啊。 鮑汁鮮釀雞腿菇 材料:瘦肉,紅蘿蔔,雞腿菇,小棠菜 1:瘦肉,紅蘿蔔剁成肉茸,加鹽,糖,雞粉,生粉,生抽,絞至起膠待用 2:雞腿菇切成長度大致相同,壹分為二,把中間挖空,做成小船般 3:在沸水中焯壹焯,然後晾幹水份, 4:把肉茸釀入菇肉,然後蒸熟,小棠菜用鹽油水焯熟,與菇擺盤 5:鮑汁用壹比壹的濃度比調開煮沸,淋於其上即可. 美味家常菜 鮑汁鱔球 自己嘗試做 黃鱔平時都是炒著吃，現在我換別的方法煮，沒想到，美味依然。 材料：黃鱔，鮑汁，姜粒，蒜粒 1：黃鱔去骨，去頭，洗凈，切成5---7CM小段， 2：然後在鱔肉壹邊切紋，加鹽，料酒，生粉，雞粉，攪拌腌20分鐘。 3：燒熱油（把手放於其上有較熱感），把黃鱔放入油內浸泡至熟，（動作要輕），盛起。 4：鍋內留小油，爆香蒜粒和姜粒，鮑汁與水以1：1比例炒熱後淋在熟了的鱔球上即可。 三菇燴豆腐原料：三種鮮菇，幹豆腐（或油豆腐），鮑魚汁（大超市有售），如果沒有鮑魚汁也可以用蠔油。 將幹豆腐切成小塊，放油裏煎成兩面金黃，要用中火。（大火容易煎焦了，小火會把豆腐煎老了。）如果用油豆腐這道步驟就省去了。 倒出多余的油，放入鮮菇翻炒壹下，加鮑魚汁，加少量的水，用中火炆10分鐘菜就做好了。（火太大，煮的時間就短，豆腐不容易入味。火小了，菇會煮得太爛。）