上班族早上起不來，那麽白領早餐吃什麽最有營養又餓？雞蛋是最好的選擇，那麽上班族早餐怎麽用雞蛋呢？
1，雞蛋面包
材料:4塊面包，4個雞蛋，50克火腿，2湯匙奶油，4片奶酪，1個西紅柿，4片生菜，少許食用油，鹽和胡椒。
做法:生菜、西紅柿洗凈，用淡鹽水泡幾分鐘，雞蛋用鹽和胡椒粉打散，火腿切丁。將火腿丁放入雞蛋中，鍋中放入適量食用油，將油加熱，然後倒入雞蛋翻炒。將西紅柿切片。將面包從側面切開，塗上黃油，將生菜、西紅柿、奶酪片和炒雞蛋放入黃油面包中。最好配著美式咖啡吃。
2.煎蛋卷
材料:高面粉8湯匙，生粉2.5湯匙，水220毫升，鹽，蔥花，雞蛋3個，油，肉末，芝士，白醋。
做法:高面粉8勺，生粉2.5勺，水220ML，鹽壹點點，靜置十分鐘。可以加入適量的蔥花。向壹個雞蛋中加入壹湯匙水、少許鹽和大約兩湯匙蔥花，攪拌均勻。三個雞蛋用於三份。燒熱鍋，倒入少許油，將面糊分成三份。倒入半透明的部分，翻過來，倒入調好的蛋液，攤勻，蛋液凝固後翻過來煎壹會兒，就可以卷起來了。可以用肉松、肉末、奶酪包裹，切成小塊，蘸醬吃。
3.牛奶味雞蛋
原料:雞蛋、奶粉、水。
做法:雞蛋打入碗中攪拌均勻，呈橘黃色。然後，加入奶粉和水，繼續攪拌。最後，像往常壹樣煎雞蛋，煮熟。
4.雞蛋火腿香腸三明治
材料:2片切片吐司，1個雞蛋，火腿和生菜。
做法:準備2片吐司，萵筍葉洗凈甩幹，火腿腸切片備用。鍋裏倒油，油溫高時敲入壹個雞蛋，撒上調料，炒至熟。把煎蛋和生菜放在兩片吐司中間，然後把正方形的吐司切成對角的兩個三角形。將火腿片鋪在壹個三角形上，將另壹個三角形放在上面。
5.蛋奶糕
食材:雞蛋、鹽、水、油、蔥花。
做法:壹個鮮雞蛋。敲入碗中，用打蛋器打散，加入少許鹽拌勻。這個時候蛋液會比以前更稀更黃。現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水更不好。如果妳沖進去，它就會變成壹朵蛋花。在水中加入少量蠔油攪拌均勻，然後加入蛋液中攪拌均勻。加壹點豬油。
燒壹壺水，放在蒸隔板上。水壹定要燒開後，把蛋液放在蒸隔板上，然後開小火。蓋子必須打開，不要蓋得太緊。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，味道也不會老。大概10-15分鐘，雞蛋湯應該差不多好了。撒上壹些蔥花(也可以根據個人喜好加入肉末之類的)，滴上幾滴蒸魚和醬油即可享用。