材料
板栗200g、桂圓肉50g、幹百合15g、冰糖30g
做法
1.百合用清水浸泡半個小時，桂圓去殼剝除果肉備用；
2.板栗用刀子在表殼劃壹刀，放入滾水中浸泡約5分鐘，趁熱撈出剝去外殼；
3.將浸泡好的百合洗凈，放入鍋中，放入板栗和桂圓肉，大火煮開後轉中小火慢煮20分鐘，最後加入冰糖攪拌融化即可熄火。
小訣竅
1、新鮮的板栗很容易煮爛，如果喜歡板栗半化在湯中的口感可適當延長燉煮時間。
2、如果能買到新鮮的百合口感會更好哦，但要在關火前5分鐘再放入，不宜久煮。
3、選擇帶殼的龍眼幹就比較原汁原味天然健康。如果要選擇去殼的桂圓肉，1要看顏色：市面上有的桂圓肉略顯發白，有的桂圓肉色澤明亮透黃，其實這兩種都是不好的。顏色發白的桂圓有可能被硫磺熏過，而顏色明亮透黃的很可能是被煤球熏過。好的桂圓肉應該是黃色偏紅。2是聞氣味：經硫磺熏過的會略帶酸酸的硫磺味，而沒有桂圓特有的清香味。經煤球熏過的雖沒有很明顯的異味，但桂圓肉本身的味道會變淡。好的桂圓肉應該是香氣撲鼻。
做法二，番薯栗子糖水
材料
"番薯 2個","栗子 適量","冰糖 適量","紅糖 2塊","姜 適量","水 適量",
做法
1:栗子剪開壹個小口，冷水下鍋煮。
2:大火煮開，轉中小火煮10-15分鐘。
3:撈出栗子，趁熱剝殼。
4:番薯去皮切成塊。
5:姜去皮拍扁。
6:鍋中加入適量水，把栗子和姜、番薯放入。大火煮開後轉中小火，煮10-15分鐘，直到番薯熟透。
7:最後加入紅糖和冰糖調味，糖煮融化即可。
8:開吃！
小訣竅
/栗子/
1、栗子煮之前開口是為了後續剝殼的時候更容易處理。
2、冷水下鍋煮，可以減少煮制的時間。
3、栗子要趁熱剝殼，放涼了再剝就不好剝了。實在太燙的，可以加壹丟丟涼水，稍微降溫壹下，但還是要趁栗子溫熱的時候快點剝殼。
/番薯/
1、視頻中用的是紅薯，也可以用其他品種代替。
2、番薯不能煮太久，用筷子可以輕易戳開即可。
3、如果用的栗子是去殼的生栗子。那就要把栗子煮壹會兒再下番薯煮。