2.將洋蔥切成小塊，大蒜切成粉末；
3.五花肉切片；
4.將面條放入開水鍋中，開鍋時撈出冷水後控制多余水分；
5、炒鍋熱，先煎壹個荷包蛋(根據自己的喜好，可以單面煎，也可以是暖心蛋。不叫裏面的蛋黃完全凝固。吃的時候拿起雞蛋，裏面的蛋黃面更好吃)，端出來；
6.然後在炒鍋裏放壹點油，再把五花肉放入炒鍋裏炸油；
7.加入小蔥翻炒；
8.加入油菜籽，攪拌均勻；
9.倒入面條，加入醬油和花椒粉；
10，用長筷子攪拌均勻(筷子炒面更好)，加鹽調味，再加入蒜末攪拌均勻，關火；11.把超好的面條放在盤子裏，上面放著煎蛋。吃的時候把雞蛋打散拌在面裏吃味道更好。食材:面條(生)40g；
調料:鹽、雞精、1湯匙醬油、半根火腿、半根蔥；
練習:
1.面條煮熟後，立即放入冷水中。
2.將火腿、卷心菜、洋蔥和青椒切片。
3.用油加熱炒鍋，加入洋蔥絲炒香。
4.加入卷心菜絲，翻炒。
5.加醬油。
6.加入面條，攪拌。
7.加入青紅椒、鹽、雞精、香油攪拌。材料:五花肉200克，面條(生)500克；；
調料:鹽、調和油、芹菜、500g豆芽、十三香；
練習:
1.500g芹菜，去葉洗凈。
將芹菜切成小塊
3.五花肉切絲
4.500g綠豆芽洗凈備用。
5.將適量的油倒入鍋中。
6.油溫上來，倒入肉絲翻炒。
7.肉絲煮好後，放入芹菜段翻炒。加入鹽、醬油和十三種香料。加入750克水，水開後中火加熱5分鐘，湯要微鹹。
8.將湯倒入湯盆備用，將鍋刷幹凈，加入少量油，用油翻動，使鍋底沾油，防止面條粘鍋。
9.將面條鋪在鍋底(直接用生面條，鍋小的話翻炒兩次，壹次不要做太多以免燒鍋)，翻鍋讓面條翻面，(不要用筷子或鍋鏟動面條，以免把面條弄斷)，然後直接在鍋裏翻炒面條，翻炒另壹面。
10.把綠豆芽鋪在面上，轉鍋，把面翻過來，把綠豆芽翻在面下。
11.將剛剛調好的湯倒入鍋中，直到水溢出到整鍋菜的三分之二。大火蓋鍋，不停翻鍋，不要粘鍋。大約2-3分鐘後，可以用筷子翻動面條，使面條均勻地吸收湯汁，然後蓋上鍋蓋，直到水變幹。關火，蓋上鍋蓋燉10-20分鐘，就可以出鍋了。