蕎麥簡介
蕎麥屬於蓼科蕎麥屬，成熟期75天，北方兩季，黍。蕎麥還有其他別名，如凈腸草、黑麥、三角麥等。
蕎麥的作用
1，補充營養。蕎麥中含有多種營養成分，如賴氨酸、鐵、錳、鋅等。除此之外，蕎麥還含有豐富的膳食纖維，多吃這些食物有助於促進腸胃蠕動。
2.降血脂。蕎麥除了第壹條提到的豐富的膳食纖維外，還含有維生素E、煙酸和蘆丁，可以幫助降低人體膽固醇含量，同時軟化血管。所以多吃蕎麥可以達到降血脂的效果。
3、消毒消炎。蕎麥中有壹種叫黃銅的物質，有明顯的抗菌作用，所以不管是針對呼吸道炎癥還是腸道炎癥，吃蕎麥都可以改善。
4.抗栓塞。蕎麥中含有豐富的鎂，對人體有明顯的作用，能促進纖維蛋白溶解，擴張血管，因此能預防血管堵塞和栓塞的發生，對預防心腦血管疾病有很大的作用。
5.改善新陳代謝。蕎麥中含有煙酸，正是因為這種物質可以幫助提高人體的新陳代謝。當新陳代謝加快時，自然身體的抵抗力會逐漸增強。
苦蕎簡介
苦蕎屬於蓼科，它屬於人們熟悉的何首烏和大黃。是中醫藥食同源文化的典型體現。蕎麥又名蕎葉七、野蘭蕎麥、萬年蕎麥、Bobwheat、黑小麥、花蕎麥。
苦蕎的功能
1，能健脾消食化積。對於脾胃虛弱引起的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹的人，適當食用苦蕎麥有很好的健脾消食作用。
2、能解毒斂瘡。對於有皰疹、丹毒、癰的人來說，適當吃點苦蕎，有很好的解毒和治愈作用。
3、能潤腸通便，因為苦蕎麥含有豐富的膳食纖維，能機械刺激腸道蠕動，促進排便，有很好的潤腸通便作用。
蕎麥和苦蕎的區別
蕎麥和苦蕎不是壹回事。
1，葉:蕎麥葉為寬三角形；蕎麥葉呈三角形或卵形。
2.莖:苦蕎莖直立，綠色或略帶紫色；蕎麥則稍微高壹點，綠色或紅色。
3.果實:苦蕎瘦果橢圓形，暗褐色；然而，蕎麥瘦果是橢圓形和深棕色的。
蕎麥和苦蕎圖片的比較