冬瓜怎麽腌制才好吃？
主要成分:
冬瓜、鹽、大蒜、胡椒
腌制冬瓜的步驟:
1.冬瓜去籽、去皮、洗凈。
2.切成邊長5~6厘米的小方塊。
3.往鍋裏加水，煮沸。加入冬瓜，煮至變軟。
4.把它拿出來，放進壹個容器裏。壹開始反復換冷水，直到冬瓜完全涼了，再用冷水浸泡5-6小時，換冷水2-3次。
5.倒掉涼水泡在冷開水裏，稍微瀝幹。
6.將每個冬瓜用鹽擦幹凈放入密封瓶中，然後放入冰箱(壹般3天)。可以放壹些辣椒和大蒜壹起腌制。
冬瓜的功效與作用
1，減脂減肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內糖分轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，消耗肥胖產生的多余脂肪，對防治高血壓、動脈粥樣硬化和減肥有很好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效提高人體的血糖水平。此外，膳食纖維還能降低膽固醇、血脂，預防動脈粥樣硬化。
2.美麗美麗
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內黑色素沈積的作用，有很好的保濕美容作用。此外，冬瓜籽中含有的蛋白質和瓜氨酸可以滋潤皮膚，抑制黑色素的形成。
3、利尿消腫
冬瓜富含多種氨基酸，瓜子和果皮中的含量高於果肉。這些物質可以幫助人體清除遊離氨的毒性，有利尿消腫的作用。冬瓜中的粗纖維可以刺激腸道蠕動，將堆積在腸道內的致癌物質盡快排出體外。
4.清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，特別適合夏季服用，常用於水腫、體虛、浮腫。
5、冬瓜渾身是寶。
冬瓜可全身入藥:冬瓜皮可利水消腫，清熱解暑，還可用於催乳；冬瓜子具有清肺化痰、利水排膿的作用，適用於肺熱咳嗽、帶下。冬瓜肉具有滋水清熱、化痰解毒的功效，可用於治療水腫、咳喘、暑熱、消渴、腹瀉、痔瘡、漏癥，以及酒精中毒、魚中毒。