食物要多樣
就目前所知，人體需要的營養素有40多種，可概括為蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質（包括微量元素）水和膳食纖維七類。各種食物的營養價值是不同的，任何壹種天然食物都不能單獨提供人體所需要的全部營養素。因此，適宜的膳食必須由多種食物組成，才能達到平衡膳食的目的。
饑飽要適當
太胖或太瘦都不利於人體健康，飲食要適度，饑飽要適當，以達到營養適宜的程度，使熱能和蛋白質的攝入與消耗相適應，維持正常體重，避免身體超重或消瘦。
油脂要適量
膳食中總脂肪所提供的熱能以占膳食總熱能的20～25%為宜。不超過30%為限。在我國小康水平的食物結構中，預期食用植物油的消費量每月約為750克，相當於每日25克，其余油脂來自各種食物。如果食物選擇適當，預計油脂所提供的熱能，壹般不會超過膳食總熱能的30%。
粗細要搭配
不能為人體消化酶分解的膳食纖維對人體健康很有益處。每天要吃不同類型富含膳食纖維的食物，如粗糧、雜糧、豆類、蔬菜、水果等。要提倡多吃壹些粗糧，少吃精、白面，因為稻米碾磨太精，其所含維生素，礦物質和膳食纖維等營養素，大部分流失到糠麩之中，對人體健康不利。
食鹽要限量
成年人對鈉的需要，每日平均約為2克，折合成食鹽為5克左石。我國膳食中食鹽的用量較多，平均每日食用鹽量最好不超過10克，原則是：“食不過鹹”。
甜食要少吃
食糖是純熱能食物，除提供熱能外無其他營養素。對於只需低熱量的人來說，要避免經常食用含有大量糖的甜食，以免影響其他營養素的攝入量。
飲酒要節制
高濃度酒精飲料熱量很高，且無其他營養素。無節制地飲用高度白酒，會使食欲下降，食物攝取量減少，以致發生營養缺乏，嚴重的還會發生酒精性肝硬化。
三餐要合理。
建立合理飲食制度，切記暴飲暴食，提倡少吃零食，每人都要安排好壹日三餐，每餐的熱能分配以早餐占全日總熱能的30%、午餐40%、晚餐30%較為合適。當然還要照顧到生活習慣和工作制度。要提倡吃早餐，並且吃得好壹些，因為上午的工作和學習都比較緊張，營養不足難以堅持高效。