2、鍋中燒開水，雞腿先焯水，然後撈出備用，雞腿放出來腌制壹會兒。
3.將姜蒜切段，然後將切好的姜蒜放入鍋中翻炒。火不能太大，否則蒜會燒掉。
4.把雞腿放下來炒壹會兒，然後加入料酒，蓋上鍋蓋。
5、燉5到10分鐘左右，把蒜苗放下，攪拌均勻，炒壹會兒。
雞腿是很多朋友的最愛，尤其是現在非常流行的烤雞腿，受到全世界小朋友的喜愛。雞腿肉的骨頭比較多，烹飪方法也比較適合，所以雞腿肉是家裏最常見的葷菜之壹。那麽如何把雞腿做的好吃又簡單呢？接下來，邊肖將向妳介紹雞腿的日常做法。烹飪方法簡單、快捷、美味。讓我們來看看邊肖對雞腿的介紹。
雞腿怎麽做簡單易學。
1.辣雞腿肉
食品
雞腿1-2，幹辣椒，花椒，蔥，姜，蒜，辣雞汁，料酒，鹽，雞精。
工作方法
(1)先將雞腿洗凈，然後切成小塊去骨，再將蔥切段，姜切片，雞腿用料酒和生粉腌制備用。
(2)從鍋中取熱油，然後將雞腿肉倒入鍋中炸熟。翻炒至七成熟，然後將鍋裏的油瀝幹備用。
(3)雞肉煮熟後，鍋中留點油，然後將蔥、姜、辣椒、花椒直接放入鍋中炒香，再將雞肉倒入壹起翻炒，然後加入適量的辣雞汁，翻炒均勻，將雞肉調味至全熟。
2.紅燒雞腿
食品
雞腿、鵪鶉蛋、姜片、糖、料酒、醬油、青紅椒。
工作方法
(1)先將雞腿洗凈備用，鵪鶉蛋煮熟剝去外殼備用，姜、青椒切片備用。
(2)然後，將鵪鶉蛋放入油鍋煎至兩面金黃，然後取出。取壹個較大的碗，將醬油、料酒、糖調成醬備用；
(3)然後直接將雞腿放入油鍋中炸至雞腿兩面金黃，然後倒入調好的醬料，再放入姜片和辣椒翻炒均勻，再放入適量的水和炸鵪鶉蛋，大火燒開後轉小火調味即可。
(4)當汁液變稠時，可以用火收集汁液，用調料調味，然後出鍋。
看了上面的家常雞腿做法是不是很心動？這些都是比較簡單易操作的雞腿肉做法，吃起來還是很好吃的。這樣做出來的雞保證多吃兩碗飯。雞肉是很有營養的葷菜，老人小孩都適合。