貧血是壹種常見的血液疾病，是指由於人體血紅蛋白濃度低於正常水平而引起的疾病。導致該病的因素有很多，可能是:紅細胞生成減少、體內缺乏特定的營養物質、溶血、失血等。對於這種疾病，除了藥物治療，飲食調整也能很好的緩解病情。下面給大家介紹幾個補血的飲食菜單。
1.菠菜豬肝湯
動物肝臟具有補血的功效不言而喻，菠菜中含有的鐵、維生素、胡蘿蔔素等微量元素也是補血的理想選擇。如果用豬肝菠菜煮湯，貧血患者壹定不能錯過。
這個湯的做法也很簡單，只需要準備適量的豬肝、菠菜、姜蔥和各種調料:
首先，豬肝洗凈，切片，腌制。然後將菠菜洗凈切成長段，控水，蔥和姜壹起洗凈切段備用；然後在鍋中加入適量的水和油，大火燒開，再將鍋中的菠菜焯壹下；控制菠菜燙漂後的含水量；另起油鍋燒熱，將蔥姜炒香，然後將蔥姜連同油壹起移入湯鍋；然後在湯鍋中加入適量的水，燒開後將豬肝洗凈去鹽，放入鍋中煮幾分鐘；然後加入菠菜，轉中火煮幾分鐘出鍋；做飯前記得加點調料。2.當歸烏雞湯
當歸是壹種中藥，具有顯著的補血活血的功效。烏雞煮湯，這種補中益氣的食物，可謂完美結合，補血效果更加突出。
只需準備壹只烏雞，適量當歸和壹些調料；
先將烏雞洗凈，當歸、蔥、姜、蒜等各種調料也洗凈切塊。取出砂鍋，將食材放在鍋底；烏雞放在食材上；然後在鍋中加入適量的水，小火慢煮兩個小時；待雞肉軟爛，加入適量調料出鍋。3.紅糖糯米棗粥
紅糖和紅棗都是活血補血的佳品，再配上香甜軟糯的糯米，不僅口感極佳，補血的效果也非常可觀。
只需準備適量的紅棗、紅糖、糯米；
先把大米和紅棗洗幹凈；鍋中加入適量清水，倒入糯米和紅棗慢煮；待粥變粘，糯米軟爛，加入紅糖攪拌均勻；再煮幾分鐘就可以出鍋了。這三種食療方法簡單易行，營養美味，是貧血患者補血的好方法。
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