魚腥草的功效與作用。

魚腥草。三白草科多年生草本植物，是蒓菜的幹水部分。它生長在溝渠，溪流和潮濕的疏林中，產於中國長江流域以南的省份。名字見《名醫別錄》。唐蘇松說:“生在濕地，也可以在山谷的樹蔭下爬行。葉子肥如蕎麥，莖紫紅色。江左人喜歡生食。關中葉臭，故俗稱魚腥草。”其嫩莖葉可炒、可涼拌、可煲湯，涼拌側耳根為民間傳統菜肴。

相傳越王勾踐是吳王的俘虜，他發誓要使越國強大。但回國第壹年，就發生了罕見的饑荒，百姓沒有飯吃。勾踐親自上山尋找食用野菜，終於找到了壹個。於是乎，整個越國居然就靠這小小的野菜渡過了難關。因為這種野菜有腥味，被勾踐命名為魚腥草。

魚腥草的功效與作用。

味辛，性寒。具有清熱解毒、止痛消腫、治療瘡瘍、利尿除濕、健胃消食的功效。用於治療肺癰腫毒、痔瘡便血、實熱、熱毒、濕邪、病熱引起的脾胃積熱。

1.抗菌的

現代研究表明，其異味主要來自魚腥草揮發油中的有效成分。金錢草是魚腥草的主要抗菌成分，對粘膜炎、流行性感冒、肺炎球菌和金黃色葡萄球菌有明顯的抑制作用。

利尿

魚腥草還含有槲皮苷等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。

消炎

臨床實踐證明，魚腥草對上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等有很好的療效。對急性結膜炎和尿路感染也有壹定療效。

4.增強免疫力

魚腥草還能增強機體免疫功能，增加白細胞的吞噬能力，具有鎮痛、止咳、止血、促進組織再生、擴張毛細血管、增加血流量等作用。

魚腥草的營養價值

魚腥草。主要含有揮發油、癸酰乙醛、魚腥草。和其他成分，對各種致病菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等具有抗菌和抑制作用。，並能提高人體的免疫調節功能。

購買魚腥草。

最好是葉子多，顏色綠，花穗多，腥味濃。

魚腥草的食用方法

魚腥草是西雙版納常見的野生蔬菜，當地居民大多喜歡食用。常見的吃法有幾種:壹是將魚腥草地下莖的節上去掉發根，洗凈，切成2至3厘米的小塊(幼葉也可加入)，加入醋、醬油、辣椒粉、味精等調料生冷食用，清脆爽口，但氣味濃烈；其次，地下莖與嫩莖葉壹起煮、炒、煎或燉，清香宜人，入口適宜，略帶腥味；第三，腌菜加工成鹹菜，酸脆開胃。