材料？
新鮮牛肉排骨
白蘿蔔？
大豆？
姜片
鹽
蘿蔔牛骨湯的做法？
將牛筋放入冷水鍋中，加入姜片，用大火煮開。
請點擊輸入圖片說明。
煮沸後，繼續煮幾分鐘，去掉血水。(血水如果清洗幹凈，不會影響湯的味道和顏色。用筷子戳壹下就行了，表示不會流血。)
請點擊輸入圖片說明。
將煮好的牛肋排用溫水洗凈，再次放入鍋中，加入黃豆和姜片以及足夠的水煮沸，小火燉3小時左右。溫水洗不會讓牛肉有木頭味。壹次加夠水，加到壹半會影響湯的味道。)
請點擊輸入圖片說明。
白蘿蔔去皮，切滾刀塊。
請點擊輸入圖片說明。
燉牛筋至軟爛，湯香。
請點擊輸入圖片說明。
倒入蘿蔔，加少許鹽調味，小火煨至蘿蔔軟爛。
請點擊輸入圖片說明。
方法二:
蘿蔔黃豆牛骨湯的做法？
牛骨洗凈後，用清水浸泡2小時，期間要換水。
將大豆浸泡2小時。
生姜切片；洋蔥打結；蘿蔔去皮切塊
將泡好的牛骨放入冷水中焯壹下，撈出去浮沫。
將牛骨放回鍋中，加入足夠的水，大火煮沸，期間不斷撇去浮沫。
等到泡沫開始減少，加入洋蔥和生姜。
加雕酒
加少許醋；轉中火，繼續煮，繼續撇去浮沫，直到不再出現浮沫。
抑制4小時；將黃豆蘿蔔放入鍋中，加入煮好的牛骨湯，煮至蘿蔔熟軟，加入適量鹽。
吃的時候加壹點香菜，口感更好。
技巧
牛骨湯會有壹定的臭味，很惡心。不建議嘗試。
牛骨煮的時候需要撇去血沫來緩解異味，所以要守在火爐邊，需要壹定的耐心。
首先可以將蘿蔔切成幾大塊，用筷子打孔，放入鍋中，與牛骨壹起煮熟。當血沫不再出現時，可以撈出來緩解味道。
吃的時候加點香菜，更入味。
如果家人少的話，建議另起鍋再吃湯加菜，這樣可以保持剩湯清澈，不易變質。