實際上河粉除開炒以外，還是能夠煮著吃的，這也是壹般的人所不了解的地區，由於在大部分人眼中，河粉全是用於炒的，客觀事實並並不是這樣子的。那麼，下邊就對於煮河粉的做法來詳盡地研究壹下。
菜心瘦肉湯粉
主要材料
幹河粉每個人壹把，壹把大概2-3兩豬瘦肉較多壹些
菜心按愛好感覺使用量
輔材
鹽芝麻油
1. 粉劑泡好多個鐘頭至軟，我是用來做早點的，因此壹般過夜泡
2. 煮沸壹鍋水，放進泡好的粉，燒開見到水變混濁
3. 顯著見到粉煮軟了，撈起來，過冷水，把表層木薯澱粉洗幹凈。那樣回過頭滋補湯清，煮的情況下也不易糊底鍋。過完冷水後用冷水侵泡河粉防止粘連結團。
4. 煮粉的另外把生豬肉切完，我這個是剔骨肉，用裏脊或是稍有丁點兒肥的豬瘦肉不錯。菜心是提早洗完的。
5. 把生豬肉涼水入鍋煮成湯味，全過程中留意撇沫
6. 看水開過肉熟透就把生豬肉撈起來，防止煮年紀大了，因此多提前準備些骨頭湯味才會濃
7. 不必熄火，然後把河粉放進鍋中煮到沸騰。
8. 把菜心和生豬肉壹同放進鍋中煮至菜熟。
9. 最終加入鹽和滴點芝麻油就可以上菜。
煮河粉粉的做法
用材
主要材料:河粉150克
輔材:竹筍幹50克、水豆豉少量、生豬肉100克、嫩肉粉適當
調味品：食用鹽適當、蔥少量、姜少量、蒜少量、米酒適當、生抽醬油適當、指天椒2個、白砂糖適當、白胡椒粉適當
1.肉類食品用米酒、鹽、糖、生抽醬油、嫩肉粉、白胡椒粉調料，味兒可稍重;
2.起油鍋放姜片、蒜泥、朝天椒末、水豆豉茸熗炒，出香氣後放進肉類食品煸炒至掉色，添加酸筍片炒壹分鐘，加寬湯或燒開後，放進濕面，撈散後加蔬菜，燒開後加蔥段即成。