棗:棗的幹燥成熟果實。鼠李科的。秋天果實成熟時采收，除去雜質，洗凈曬幹。使用時打碎或取出芯子。性溫，味甘，入脾、胃、心經。具有補中、養血、安神的功效。可用於脾虛、厭食、乏力、便溏、婦人汙急躁。劑量為6 ~ 15g。
黑棗:鮮棗在棉籽油和松煙水中煮熟，然後用煙火熏制。它是鮮棗的加工品。
蜜棗:用切棗刀將鮮棗全身切壹次，使其易於吸糖，然後放入鍋中用白糖煮，曬幹，就成了蜜棗。
二、紅棗、大棗、黑棗、蜜棗有什麽區別？
1，棗也叫棗。黑棗和蜜棗是用不同方法加工的鮮棗。
2.每天起床吃3個大棗。據說長期食用可以補血養顏，延年益壽。
大棗藥性溫和，“油膩”、“橫滯”，出現多食或便秘的情況。
大棗入藥煎服前壹般要求破碎去核。
濕熱過盛、痰濕過盛、脘腹脹滿者，舌苔厚膩者不宜食用。
3、黑棗性寒，寒性體質不宜多吃。有時候醫生開處方的時候覺得大棗不適合患者，會用黑棗代替大棗。
4、蜜棗，幹果類食品，民間常用來煲湯。兩大名牌特產:廣西梧州大棗以清心潤肺聞名，湖北隨州金絲小棗被認為具有補血、健胃、益肺的功效。
有時候患者覺得中藥味苦，醫生會建議在煎中藥的時候加壹顆蜜棗。
民間的苦瓜蜜棗湯，據說有清熱解暑解毒的功效。適合夏秋季節食用，尤其是夏末秋初，可以清除夏季的余熱。材料:苦瓜300克、銀耳50克、蜜棗3個、豬肉200克、姜、鹽。苦瓜切去瓤，銀耳用清水浸泡壹小時，蜜棗、豬肉、姜片切段，放入湯鍋中，水調至適量。大火煮10分鐘，關小火20分鐘，然後調味關火。
三、棗經典摘錄僅供參考:
“主心邪，平補脾，助十二經脈。”平胃氣，疏通九竅，補少氣津液，引起體虛，驚悸，四肢沈重，諸藥。”(經典)
“惡烏頭毒。”(《本草經註》)
“補中，益氣，強身，除煩，治心垂，大便溏。”(“不要記錄”)
“殺烏頭、天雄毒。”(藥對)
“主補津液，滌心邪，及諸藥毒，通九竅，補氣虛，烹養胃，益氣於脂首，小兒患秋痢，食以蟲棗，好。”(孟偉)
“潤心肺，止咳。”補五臟，治虛勞，除胃腸癬。”(《日本草藥》)
“暖胃。”(珍珠膠囊)
“溫補脾經不足，撫慰陰血，調和陰陽，調和營衛，生津。”()
“養血補肝。”(《藥物翻譯》)
"補中焦，滋腎暖胃，治陰虛."(《本草更新》)
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