四川名菜東坡肘子與蘇軾有關。
東坡肘子是壹道以豬肘為主要食材的菜品，得名於北宋時期的文學家、政治家蘇軾（字東坡）。它以醇厚的口感和獨特的制作工藝而聞名，成為中國傳統菜系中的經典美食之壹。
據傳，蘇軾在擔任湖州知州的期間，嘗試研制壹種美味的豬肉菜品，最終創造了東坡肘子。據說，他使用了獨特的烹調方法和調料，使得豬肘變得肥嫩可口，具有濃郁的口感和香氣。這道菜在蘇軾的家中備受贊賞，並逐漸在江南壹帶流傳開來。
東坡肘子除了是壹道美味的菜品外，還具有豐富的文化意義。它代表著蘇軾對美食的熱愛和創新精神，體現了中國古代文人雅士對生活的追求和享受。
其次，東坡肘子也成為了蘇軾形象的壹部分，與他的文學作品、書法藝術等聯系在壹起，***同構成了蘇軾文化的重要組成部分。此外，東坡肘子也成為了中國飲食文化的重要代表之壹，在國內外享有盛譽。
蘇軾的個人簡介
蘇軾（1037年—1101年），字子瞻，又字和仲，號鐵冠道人、東坡居士，世稱蘇東坡、蘇仙、坡仙。眉州眉山（今屬四川省眉山市）人，北宋文學家，書法家、畫家，歷史治水名人。與父蘇洵、弟蘇轍三人並稱“三蘇”。
嘉祐二年（1057年），參加殿試中乙科，賜進士及第（壹說賜進士出身）。嘉祐六年（1061年），參加制科考試，授大理評事、僉書鳳翔府判官。宋神宗時，曾在杭州、密州、徐州、湖州等地任職。元豐三年（1080年），因“烏臺詩案”，被貶為黃州團練副使。
宋哲宗即位後，出任翰林學士、侍讀學士、禮部尚書等職，外放治理杭州、潁州、揚州、定州等地。隨著新黨執政，又被貶惠州、儋州。宋徽宗時，獲赦北還，病逝於常州。南宋時期，追贈太師，謚號“文忠”。
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