在外面吃飯的時候，我最喜歡點這道菜。又鹹又好吃。每年冬天，我都會做給家人吃。黃瓜中富含的葫蘆素C，可以提高人體免疫功能。黃瓜中的纖維素對腸道有壹定的好處。雞胸肉蛋白質高，容易被人體吸收，尤其是兒童。雞胸肉含有卵磷脂，對人體發育非常重要。
離春節還有兩天，要給家人準備年夜飯了。20年來，廚師教妳最好的吃法。再加壹步就好了。肉不柴，好吃無味，色澤完美。吃壹次就忘不了。葷素搭配，好吃不油膩，熱量低。完全不用擔心長胖。非常適合正在減肥的朋友。
爆炒丁食材:雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、蔥、姜、蒜、澱粉。
調料:鹽、糖、料酒、豆瓣醬、醬油。
1，準備兩塊雞胸肉，半根黃瓜，半根胡蘿蔔。這種蔬菜會隨季節變化，不是固定的。
2.將雞胸肉切成丁，然後放入鍋中。最後壹次，往壹個方向攪拌，讓肉充分吸水，可以保證口感滑嫩細膩。這種方法也可以用在炒其他肉類的時候。
3.胡蘿蔔先切成長條，再切成四方塊。黃瓜用同樣的方法切成四個方塊。
4、大蒜三瓣，拍平切塊，生姜壹片，拍平切塊，再切壹些蔥花，切塊備用。
4.鍋中加入適量的油，等到六成熱。加入雞丁，快速滑動。約30秒後撈出控油待用。
5.鍋內留少許底油，放入蔥姜蒜末，翻炒出香味，放入壹勺郫縣豆瓣醬，小火翻炒出紅油。
6.紅油炒好後，加入糖(10g)、料酒(5g)、鹽(5g)、雞精(3g)、陳醋(10g)，然後倒入適量的水，攪拌均勻，加入黃瓜丁、胡蘿蔔丁。
7.炒至菜斷，放入雞塊，大火翻炒均勻，再倒入醬油(5g)提色，快速翻炒均勻。
8.倒入壹些水澱粉，撒上壹把炸花生米。等汁被火烤的差不多幹了，關火，裝盤。
9.壹道美味的炒肉丁就做好了。肉不柴，香四溢。方法簡單，開胃吃。大人小孩都愛。如果妳喜歡，就來試試吧。
烹飪雞胸肉的技巧總結在烹飪雞胸肉之前，加入適量的鹽、澱粉和水，攪拌上漿，充分吸水，可以保證口感細膩爽滑，肉不柴，這是屢試不爽的。朋友們壹定要記得收藏。