壹起來看看吧~
-紅燒牛筋。
通常我最喜歡這道紅燒牛肉。就連不加醬的紅燒牛肉也很好吃。切片後蘸酸辣醬解饞！
材料:牛筋1000g，蔥1段，桂皮1塊，姜1塊，香葉4片，幹辣椒2片，砂仁3片，鹽適量。
1.清理肌腱；
2.切成大塊，這樣更容易入味；
3.泡在冷水鍋裏；
4.基本調料準備好了；
5.焯水後取出牛肉；
6.將牛肉塊和調料放入電飯鍋內膽，加入足夠的熱水；
7.選擇“燉”程序；
8.湯中鮮美的牛肉，煮熟後浸泡在湯中，晾幹後撈出。蘸酸辣汁的切片更滿足。
-辣燜鴨翅。
看電視追劇的時候會不會覺得有點孤獨？放心吧，我今天帶了辣鴨翅，特別適合閑著吃。鴨翅沒有肥肉，除了水煮鴨皮，就是幾塊結實的鴨肉和壹些脆骨，男女老少都喜歡！
材料鴨翅膀1500g。
4八角調料，1撮辣椒，1碟幹辣椒粉，1碗料酒，2勺醬油，1勺鹽，適量清水。
時間燉20分鐘，泡幾個小時。
1.用鑷子將鴨翅表面的毛毛夾掉，用清水洗幹凈；
2.調料準備好了。基礎調料:八角、花椒、辣椒粉、料酒、醬油、鹽、水；
3.將鴨翅放入冷水鍋中，大火燒開，用勺子撇去浮沫；
4.因為燉的時間短，鴨翅加熱後會再次收縮，湯太多會沖淡味道，所以去掉壹部分湯，讓鴨翅完全泡在湯裏；將步驟2的調料全部倒入鍋中，大火燒開，蓋上鍋蓋，小火燜20分鐘；
5.將鴨翅浸泡在湯中幾個小時，冷卻後撈出。為了讓肉質更加緊實，可以把鴨翅放在烤盤裏，放在預熱好的烤盤裏上下200度烤5分鐘，蒸發掉多余的水分。
鹽水豆腐。
壹小盤豆腐，毫不起眼。跟著我做鹵水豆腐，好吃多汁。在餐桌上比雞鴨魚肉更受歡迎，壹眨眼就吃光了。
材料:豆腐1斤，雞蛋2個，植物油少許，生抽，老抽，蠔油，鹽，八角，花椒，幹紅辣椒，香葉，草果，豆蔻，水。
1.北豆福比較硬，比較結實，切成厚1 cm，正方形寬5 cm的厚片；
2.在炒鍋裏倒壹點油，把豆腐片鋪在鍋裏。