魷魚絲的吃法1。青椒炒魷魚絲。
魷魚絲、胡蘿蔔、青椒、洋蔥、姜絲和鹽。
1.將各種調料切成條狀。
2.鍋燒熱放油，放入姜絲、蒜絲爆香，放入魷魚幹絲翻炒幾下，然後依次放下所有調料(胡蘿蔔、蔥、青椒)。
3.加入適量的鹽翻炒。
魷魚絲的吃法2。麻辣炒魷魚絲材料
魷魚幹400g，姜2片，小米椒5個，蒜半個，料酒，鹽，海鮮醬油，糖，米醋。
1.材料要求:魷魚幹絲400g，姜2片，小米椒5個，蒜半個；料酒、鹽、海鮮醬油、糖、米醋都合適。
2.鍋裏的水燒開後，放入幹魷魚絲和料酒，用鏟子快速攪拌，待魷魚絲燙到稍變色即可關火。
3.取出後，將魷魚絲用冷水洗凈，控水晾幹備用。
4.炒鍋油熱後，將小米椒和姜絲放入炒鍋，小火翻炒釋放辣味，直到聞到辣味就好。
5.加入幹魷魚絲和蒜片，開大火快速翻炒。
6.加入調料:鹽、海鮮醬油、糖、米醋，翻炒均勻後上桌。
技巧
1.用料酒在沸水中焯幹魷魚絲，既能去除腥味，又能保證其酥嫩的口感。如果直接抄控不好，可能會讓魷魚絲老得嚼不動。
2.煮好的魷魚絲撈出後，在冷水下洗凈。冷水的刺激可以收緊魷魚絲的肉質，使口感更加酥嫩。
3.這是壹道更快的菜，快速油炸也是保持鮮嫩口感的好方法。
4.小米椒的辣味很正宗。少用幾個，就讓人熱。只需用小火翻炒鍋，隨它去吧完全釋放，直到妳可以聞到辣味。
魷魚絲三怎麽吃？XO醬炒魷魚絲。
魷魚絲200克，西蘭花400克。
佐料
油適量，鹽適量，蠔油適量，XO醬適量，蒜適量，花椒65438條，姜適量。
1.姜切絲，胡椒和大蒜切絲。
2.將鍋裏的水燒開，將魷魚絲放入水中煮30秒。
3.拿起過濾水。
4.西蘭花切塊，鍋中水燒開，水燒開後西蘭花在鍋中焯水2分鐘，然後瀝幹。
5.10g蠔油，1g鹽和少許水拌勻，就是炒西蘭花的調料。
6.燒熱油鍋，翻炒大蒜。
7.加入西蘭花翻炒。
8.倒入準備好的醬料，快速翻炒2分鐘，即可食用。
9.將油鍋重新加熱，放入蒜和姜絲翻炒。
10.加入魷魚絲翻炒1分鐘。
11.加入XO醬。
12.加入蠔油翻炒2分鐘左右。
13.加入辣椒絲，攪拌均勻，關火出鍋。
14.炒菜擺盤。