第壹道：幹煸四季豆1.5寸長，配料：花椒、菜油、淹菜切細。制作方法：鍋燒制八成熱，將上好的菜油倒入，待油溫有7成熱，將四季豆倒入，中火炸，炸到四季豆皮面略有焦裝，將四季豆撈出，鍋中留油少許，將老姜，花椒炒壹炒，再把鹽菜倒入炒香，然後將剛炸好的四季豆下鍋混炒，撒鹽、味精。即可起鍋。其它作料不要加。
第二道：回鍋肉將五花肉先煮8分熟，切成薄片，青椒去心切成三角型片，配料：老姜，花椒、豆拌兒，醋，白糖，鹽，味精，菜油少許。制作方法：將鍋燒熱，菜油少許入鍋，小熱，倒肉片，將肉片中油炸出，將多余的油取出，花椒，老姜，豆拌兒下。炒香。下青椒片，炒止青椒5成熟，將白糖和醋混合倒下，然後下鹽，味精。
第三道：魚香肉絲精瘦肉，切成絲，大蔥切顆粒，配料：菜油，辣椒醬，老姜，花椒，蒜泥，白糖，鹽少許，味精。
烹飪方法：熱鍋下油，7成熟下老姜，花椒，蒜泥，辣椒醬，肉絲下，8分熟，下白糖，蔥粒，炒熟，鹽，味精下，起鍋。第四道：炒蓮白配料：老姜，花椒，幹辣椒段，鹽，味精制作方法：菜油燒熱，下花椒，老姜，幹辣椒，煸香即下蓮白，可根據各自口味選擇加糖。吊鹽少許，即可。第五道：爆炒麻辣牛肉絲精牛肉切成細絲，七星椒切成條絲狀。老壇泡椒少許垛細。加工方法：旺火熱鍋，下菜油，燒辣！將花椒，老姜，泡椒下，炒香，肉絲下，速翻動，下七星辣椒絲。鹽少許下，味精。熟即可起鍋。註意：此菜很辣，傷腸胃，但只有辣才能出味。易少吃。第六道：臘肉粉條（素稱螞蟻上樹）臘肉切顆粒，老姜，花椒，蒜泥少許。辣椒醬，蔥顆粒。加工過程：熱鍋下油，花椒，老姜，蒜泥炒香下肉粒，辣椒醬，煸熟加湯，小燉味出倒入粉條。少鹽，勾醋少量。即可起鍋。
註：要達到螞蟻上樹的效果，要把肉垛成細小顆粒，粉條先單獨煮熟。按照上面的方法，但是不加湯，下熟粉炒。肉粒就會粘在粉條上，用筷子夾起來，就象很多螞蟻在往高處爬。故得名。第七道：炒腰花豬腰子兩個，切成花，芹菜段若幹，木耳少許，蔥段，制造工藝：菜油燒熱，將老姜，花椒，辣椒醬混合炒香，下蔥段，腰花兒，芹菜，木耳。入鹽，吊味精。即可起鍋