做法步驟
1、準備食材，淡奶油125克，純牛奶125克，蛋黃液60克（約2個），可可粉20克，細砂糖40克。
方法二:
材料:
1.50克深色巧克力，切碎
2.60克黃油，切碎
3.2湯匙可可粉
4.160毫升牛奶
5.150克發酵面粉
6.110克細白砂糖
7.100克塊狀黃糖
8.壹個打好的雞蛋
9.糖粉適量(灑在布丁表面的)
布丁汁材料
1.375毫升水
2.50克黃油，切碎
3.100克塊狀黃糖
4.25克可可粉
做法
1.烤箱預熱至180度。 把壹個有1.5公升容量的容器(可以用於烤箱烘烤的)內塗上壹些油。
2.混合巧克力，黃油，可可粉和牛奶，用小火加熱，直到巧克力溶化。
3.另取壹個容器，放進自發粉，白砂糖，第2步做好的巧克力汁和雞蛋，調勻。然後將混合物展開到第1步準倍好的容器裏
4.混合水，黃油，糖和可可粉。小火加熱(不要煮開了)，直到所有材料均勻混合在壹起。
5.把做好的汁倒進第3步準倍好的容器裏(倒汁地時侯，找壹個調羹，讓汁從調羹的背面流進容器裏)。烘烤45分鐘即可。出爐的時侯灑上糖粉。
註意:成品不宜冰凍。
如果沒有烤箱，用微波爐也可以
2、將淡奶油，純牛奶，可可粉同放入牛奶鍋裏。
3、小火加熱，攪拌均勻。
4、然後加入細砂糖，煮至完全融化，混合物即將沸騰時移開，熄火。
5、坐冷水浴降溫。同時160度上下火預熱烤箱。
6、溫度降至50度左右時加入蛋黃液，邊加入邊攪拌。
7、巧克力布丁液過濾2次。
8、分別裝入布丁杯中，烤盤註入80~100度的熱水。
9、放入預熱好的烤箱中層，160度上下火，水浴烘烤45分鐘，然後燜10分鐘再出爐。
10、出爐冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上，然後再倒扣出來，淋上巧克力醬，享用。
小貼士
1、冷卻巧克力糊可以用冷水浴，也可以放在通風處冷卻。 2、壹定要待巧克力糊冷卻後再倒入蛋黃液，以免燙熟蛋黃。 3、冷藏過的布丁口感會更好，而且倒扣也更容易哦。