準備時間:5分鐘
烹飪時間:15分鐘
原材料:
南瓜，3個鹹鴨蛋，西蘭花。
練習:
1.西蘭花洗凈，切成大朵，用清水焯壹下備用。
2.將南瓜去皮，切成均勻的塊。
3.將鹹鴨蛋從中間分開，取出蛋黃，根據自己的口味加入調料做成醬，放在南瓜塊上，蒸15分鐘。
1”改良烤南瓜加蛋黃(圖)
材料:
半個南瓜，3個鹹鴨蛋，鹽。
練習:
1.給南瓜去皮去籽，然後把它切成小塊——任何壹塊都可以，取決於妳喜歡什麽。想吊著炸也不要太大。把鹽放在水裏煮。侯軍告訴我們，南瓜似乎是在7或8度的溫度下烹飪的。實踐經驗告訴我們，不要聽他的，壹定要熟。否則南瓜不可能因為用蛋黃短時間炒熟，就從7、8度開始成熟。
2.鍋裏倒壹點油，放入蛋黃，用鏟背順時針推。小心不要使油溫過熱。如果是熱的，可以先啟動，等不熱的時候再啟動。
3.把蛋黃炒到這種程度就差不多了。
4.將過濾後的南瓜倒入其中翻炒，使蛋黃均勻附著在南瓜上。
5.然後妳可以把盤子放進鍋裏。
和油桶壹樣，可以把南瓜醬炒熟，趁熱倒進鹹蛋黃裏。炸出來的南瓜皮酥脆，口感更好。不愛吃油炸的，也懶得自己做，就改良了。
2“蛋黃南瓜”
特點:色澤金黃，鹹、甜、香，皮脆糯，風味獨特。
配料:南瓜鹹鴨蛋
裝飾材料:香菜
調料:鹽雞粉食用油
練習:
1.先剝南瓜。
2.將南瓜切開，去籽，然後切成大小均勻的條狀。
3.鹹鴨蛋去皮，清理幹凈。用刀壓碎蛋黃。半斤南瓜條需要3-4個大鹹蛋黃。(選鹹鴨蛋的時候，商家最好打開。如果能買到農村最好的散養鴨蛋，蛋黃又香又油。)
4、鴨蛋黃膽固醇含量高，不要吃太多！
5、水煮南瓜，不要煮太久，(建議沒有經驗的可以試試，不要太硬。)
6.鍋裏放油，溫度到了就把碾碎的鴨蛋黃加入翻炒。壹定要用小火。翻炒至蛋黃起泡，加壹點水，千萬不要多！(加水，因為起泡後蛋黃會更幹更稀。)
7、蛋黃有鹹味，少加鹽，少許雞粉，加入煮好的南瓜翻炒均勻，蛋黃會像泡沫壹樣粘在南瓜上。