1、用料酒腌制
鮁魚去腥確實是需要掌握壹定方法的，如果處理的方法不當，那麽腥味會很濃重，這就影響到了口味，我們可以選擇用料酒來進行腌制，這種方法是比較有效的去腥方法，先把鮁魚進行處理，清潔到位後將它切成塊放入碗裏面，然後再倒入料酒腌制，十幾分鐘後把料酒倒掉就可以了。
2、放入辣椒烹調
要想將鮁魚的腥味去除幹凈，還有壹種方法就是在烹調的時候放入壹些辣椒在裏面，放入了辣椒後腥味會被掩蓋掉，而且吃起來的口感會更香，平時口味比較重，喜歡吃辣的朋友可以選擇這種方法，把鮁魚清洗幹凈後烹調的過程中放入壹些紅辣椒，這樣不僅使吃起來的口味提升了，而且也沒有腥味了，沒有試過的朋友可以試試。
3、肚子裏塞生姜
不管是把鮁魚做成紅燒口味的還是煲湯，都可以在魚的肚子裏面放入壹些生姜，這種方法去腥的效果也是比較明顯的，先把鮁魚去除內臟徹底的清洗幹凈後，準備壹塊生姜，把生姜切成片，不切的話整塊塞進去也可以，放入了生姜在裏面，烹調出來的口味就不會帶有腥味了，這種去腥的方法也是比較簡單有效的，值得推薦。
鮁魚不能和什麽壹起吃
鮁魚是眾多魚類中非常受歡迎的壹種魚，這種魚的營養頗高，而且做出來的菜肴口感也特別的鮮美，所以大家都比較認可這種魚，但是很多人不知道鮁魚不能和什麽壹起吃?下面就讓本文來為大家展開具體的介紹。
1、鮁魚不能和牛肝壹起吃
鮁魚和牛肝是不能放在壹起吃的，平時在吃鮁魚的時候壹定要格外的註意，如果將鮁魚和牛肝放在壹起吃的話，那麽其中的營養會產生沖突，壹旦進入腸道後會導致難以消化，會增加腸道的負擔會引起腸胃的不適，所以鮁魚不要和牛肝放在壹起吃，平時壹定要避免將這兩種食材同食，以免造成消化不良。
2、鮁魚不能和茶壹起吃
很多朋友在吃鮁魚的時候喜歡喝茶，認為這樣子有助於營養的吸收，其實這種做法是非常錯誤的，很不科學，如果在吃鮁魚的時候喝茶的話，不僅破壞掉了鮁魚中原有的營養，而且也會造成自己的腸道受到刺激，甚至會引起腹痛腹瀉的情況。因此大家在吃鮁魚的時候要避免喝茶，吃完鮁魚想要喝茶的話，間隔時間壹定要超過壹個小時。
3、鮁魚不能和啤酒壹起吃
也有不少的朋友喜歡吃鮁魚的時候喝啤酒，這種感覺確實很讓人感到舒適，非常的爽快，但是這種搭配吃法也是不妥的，對於自身健康來說是不利的，因為鮁魚本身就是海裏面的壹種魚，在吃鮁魚的時候喝啤酒的話，就會導致嘌呤增高，這對於我們人體健康是不利的，尤其是對痛風的人更要避免。