另外，在殺鴨子的時候，也要同時準備幹凈的容器，讓鴨子的血流入容器。註意不要進去弄臟東西，采集鴨血後也不要做任何事情。
把裝鴨血的容器放在壹邊，撒點鹽，等壹段時間，鴨血會自動凝固。鴨血凝固後，即可取出，切成厚片或塊狀。
妳好，我是馬奇亞。首先非常感謝妳在這裏回答這個問題。現在我們壹起來討論壹下。
凝固鴨血
妳要在新鮮的鴨血裏放壹些鹽，直到它慢慢凝固，然後切成塊，放入沸水中煮，直到它變色，然後妳就可以把它撈出來，煮出美味的菜肴。
鴨血推薦做法
1.酸菜炒鴨血
哇，這真是我的最愛。它嘗起來又酸又辣。
材料:鴨血(1)、酸菜(適量)、韭菜(適量)、嫩姜(少許)、大蒜(1)、紅辣椒(1)、鹽(適量)、白胡椒(少許)、米酒(少許)。
步驟:
第壹步:用菜刀將酸菜切片，鴨血切片，韭菜切片，大蒜切碎，紅辣椒切片，嫩姜切絲。
第二步:鍋中倒入適量清水，大火燒開，待水燒開，加入鴨血煮2分鐘，瀝幹水分備用；
第三步:取另壹只鍋，倒入適量的油。鍋內油熱時，將蒜、韭菜、紅椒、姜絲放入鍋內炒香，再放入酸菜、鴨血翻炒，加入適量鹽，用白胡椒粉、米酒調味。翻炒至鴨血約7-8分熟，再放入韭菜青部分翻炒。炒至全熟後，加入香油即可食用。
2.紅燒鴨血
食材準備:鴨血500g、鹽、糖、料酒、醬油、姜、幹辣椒、青蒜、蒜頭。
步驟:
第壹步:鴨血切片，用流水沖洗兩三遍，瀝幹水分備用，姜蒜切碎，幹辣椒切段，青蒜切段備用。
第二步:鍋裏燒熱油，放入姜、蒜、幹辣椒炒香，放入壹湯匙郫縣豆瓣醬炒出紅油。
第三步:加入鴨血翻炒片刻，加入壹湯匙料酒，壹兩湯匙醬油翻炒均勻，加入少許鹽和糖，加入半碗水，蓋上蓋子煮三分鐘左右。
第四步:將青蒜加入汁中攪拌均勻出鍋。