在農業部權威著作《中國家禽誌》中排名第壹，這種雞屬於養殖戶的自然放養。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國內外享有盛譽。由於具有體型小、外貌“三黃”(黃羽、黃爪、黃喙)、生存能力強、產蛋量高、肉質鮮嫩等優良特性，被廣泛飼養的家養雞品種以黃羽、黃喙、黃腳命名。
成雞重約3-4斤，雞肉嫩滑，皮脆骨軟，脂肪飽滿，味道鮮美。所以全世界都認可。三黃雞是中國最著名的土雞之壹。
這些雞大部分都是真正的三黃雞，但是這些三黃雞在營養價值、雞肉口感、零售價格上還是有很大差別的。以營養價值為例。相信大家都知道，如果養殖戶養的三黃雞覺得現在散養的雞不好賣，那是因為消費者對雞的了解不夠，不知道什麽樣的雞是雞，不太了解雞的品種，所以市場上大規模的三黃雞不好賣。
這樣便於商業銷售，所以我們看到超市裏的三黃雞基本都是論斤賣的，重量也大多壹樣。而且三黃雞的養殖也可以根據客戶的要求控制體重出欄。說明三黃雞作為優質的成本和價格是不壹樣的。雞生產效率低，成本高，所以售價高。不幸的是，銷售很難令人滿意。三黃雞生產效率高，性價比高，銷售順暢。養土雞賺錢的人很少，養三黃雞賺錢的人很多。
三黃雞就是腳黃、皮黃、雞油黃的意思。當然，妳沒吃過土雞，沒什麽可比性，但畢竟散養雞的味道肯定比籠養雞好。真正的土雞品種，雞的重量只有三斤左右，公雞只有四斤。快黃羽肉雞和中速黃羽肉雞以圈養為主，口感比白羽肉雞好，但比土雞差很多。慢黃羽肉雞以放養為主，口感遠好於白羽肉雞，接近土雞。
防止肛門糊:也就是防止雞屎堵住鋼門。因為雞肉絨毛容易掛糞，而且雞肉是在保溫燈下烤的，幹燥變硬後容易造成肛門糊。要及時檢查，用剪刀給它餵富含激素的肉雞，尤其是合成食品中的添加劑。養殖場為了利益最大化，會給肉雞餵育肥添加劑，雌激素高。