蘭州是古絲綢之路上的重要城鎮。早在5000年前，人類就已經在這裏生活，後來逐漸成為中原和西域文化的重要交匯地。但我相信，對於壹個沒去過蘭州的朋友來說，關於蘭州最熟悉的壹點可能就是滿街都是吧？蘭州拉面？好的。
作為壹家店，蘭州拉面的開業可以說是相當成功的，甚至被很多網友評選為餐飲行業三大巨頭之壹。但這並不意味著蘭州的拉面很受歡迎，甚至因為牛肉料低而被很多人詬病。不管怎樣，妳知道嗎？不僅我們有些人不太喜歡蘭州的拉面，甚至很多蘭州人都不喜歡？蘭州拉面？，甚至很討厭，為什麽？
找了幾個蘭州本地人，才知道是開玩笑。其實蘭州的拉面不是蘭州的特產，而是青海的特產。早在上世紀80年代的大雜燴時代，就有很多青海人去擅長做面食的蘭州，希望能找到壹些機會。其中有壹位大師，借用了蘭州牛肉拉面的名字，創立了？蘭州拉面？巧合的是，那裏到處都是中國。
其實蘭州沒有人會把蘭州的拉面叫做蘭州的拉面，而是蘭州牛肉的拉面，加上這兩個字就不壹樣了。不僅菜單材料不同，牛肉的重量也在以肉眼可見的速度增加。對於從小生活在蘭州的年輕人來說，沒聽說過蘭州的拉面，但都是蘭州牛肉面，壹般進店就直接叫牛肉面或者牛大。
也正因為如此，蘭州人很困擾。全中國的人都以為蘭州的拉面是蘭州的，可是蘭州人知道不是這樣，甚至？蘭州拉面？壹定程度上貶低了蘭州牛肉面的稱號，讓國內的人覺得就算去蘭州吃牛肉面，分量也那麽小。去過的人告訴妳，去蘭州吃牛肉面，壹定會讓妳大吃壹驚。它不僅肉多，而且很大。
甘肅是相對喜歡的省份。與其他省份不同，甘肅人更註重生活，尤其是吃了幾次敦煌的燒烤，喝了啤酒之後的煙火味。除了牛肉面，蘭州也值得壹試。