鴨血粉絲湯的制作方法
原料:鴨血切成小塊(有時用豬血代替)和粉條、牛油果、蔥、姜絲、蝦皮、香菜、鴨內臟(包括鴨肫、鴨腸、鴨肝等。)、精鹽、味精、雞精、香油(或辣油)適量。
練習:
1.燒開壹鍋水，倒入壹湯匙味精、鹽、雞精，香菜放入沸騰的熱水中焯壹下，煮熟的鴨腸、鴨肝切段備用。
2.熬湯，鴨血切成條，牛油果切成三角形，放在湯裏煮。
3.壹兩分鐘後，撈出鴨血。過壹會兒，牛油果熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。
4.可以將粉絲放入燙粉絲的勺子中，燙壹兩分鐘，然後倒入碗中備用。
5.然後撈出適量的鴨血和油果放入碗中，將切好的熟鴨腸和鴨肝放在粉條上，夾幾根香菜，挖壹勺辣油，用筷子攪拌，壹碗美味的鴨血粉絲湯就做好了。
小貼士:
鴨湯在鴨架上用小火煮，否則可以用水代替。鴨肝、鴨腸、鴨肫、鴨心可以買現成的熟食或者自己腌制，辣椒油可以根據自己的喜好添加。
功效:
鴨血富含蛋白質和多種人體無法合成的氨基酸。還富含促紅細胞生成素，並含有鐵、礦物質等多種微量元素，對人體造血有很好的作用。鴨血熱量低，吃了對減肥有很好的效果。紅薯粉條還含有人體所需的多種營養物質。這種鴨血粉絲湯不僅非常好喝，經常食用還能幫助身體增強造血功能。
以上是鴨血粉絲湯給大家的做法。相信大家看了上面的介紹都知道怎麽做了。在烹飪過程中，壹定要註意壹些註意事項，註意壹些小細節，明確步驟。這樣才能做出更正宗更美味的鴨血粉絲湯。