餐巾布可以用來擦嘴或手。應該對角折疊成三角形，或者平行折疊成矩形。所有汙漬都要往裏面擦，外表要壹直保持整潔。離開座位時，即使是臨時離開，也要取下餐巾布，隨意折成正方形或三角形，放在桌邊或桌角，最好放在自己的座位上。
餐刀、餐叉、餐勺西餐中使用的餐刀、餐叉和餐勺各有各的用途，不能替換或混用。
刀:它是用來切食物的。不要用刀攪食物，往嘴裏送。記住:右手拿刀。如果吃飯的時候同時有三種不同規格的刀，正確的用法是:鋸齒小的那把用來切肉做食物；中等大小用於將大塊蔬菜切成小塊；還有那種刀尖是圓的，頂端有些上翹的小刀是用來切包子的，然後用它挑壹些果醬和奶油塗在上面。
叉子:左手持叉，叉食物到嘴邊時動作要輕。拿起適量的食物，壹次性放進嘴裏。用嘴叼起食物時，牙齒只接觸食物。不要咬叉子，也不要讓刀叉在牙齒或盤子上發出聲音。
勺子:在正式場合，勺子有很多種，小的用來盛咖啡和甜點；塗黃油和分享蛋糕的公寓；較大，用於喝湯或盛小食品；最大的是用來分湯的，在自助餐裏很常見。
餐具的擺放按照上菜的順序由外向內擺放。有些菜用完後會去掉壹些刀叉。
註意刀叉的方向和位置。刀叉呈八字形擺放在茶托上，刀口向內，叉尖朝下，表示妳會繼續吃下去；刀叉平行放在茶托上，刀口朝外，叉尖朝上，表示不吃。勺子水平放在湯盤裏，勺子中心朝上，這也意味著湯類餐具可以拿走。
優雅用餐:喝濃湯時，橫拿勺子，由外向內輕輕舀。不要把勺子挖到最後。勺子的外面接觸到湯。喝的時候用嘴唇碰勺子裏面，不要拿起湯盆喝。湯快喝完的時候，左手放在胸前輕輕提起湯盆內側，把湯集中在盆底的壹側，右手舀出來。吃披薩或其他蛋糕時，用刀切下壹塊剛好可以壹口吃下，用叉子送入口中。
吃面包的時候，壹只手拿著面包，另壹只手撕下壹小塊放進嘴裏。不要咬整個面包。吃西餐時，要衣著整潔，坐姿端正，背部挺直，伸長脖子。最重要的是保持雙手幹凈，指甲修剪整齊。