1、白蘿蔔排骨湯:要準備排骨、蘿蔔、生姜。具體做法是把排骨洗幹凈,而後瀝幹水分,燒壹鍋沸水,將排骨放進去焯壹下,然後將水倒掉。重新在鍋中倒入涼水,把姜片、排骨放進去,還需要滴少許醋,用大火煮20分鐘左右。
把蘿蔔洗幹凈以後切成塊,然後放進排骨湯中用大火燒開。將鍋蓋蓋嚴,把火調小再煮10分鐘左右,等到蘿蔔熟了,再放少許鹽就可以出鍋了。
2、山藥排骨湯:要準備排骨、山藥、生姜、枸杞以及胡蘿蔔。做法是先把山藥、胡蘿蔔洗幹凈,並且削去外皮,而後切成塊狀備用。把排骨放進燒開的水中焯壹下,撈出後洗幹凈。
在砂鍋裏放水燒沸,將排骨、姜、八角放進去,等到水開之後轉為小火。需要加幾滴白醋,這能夠讓湯味更加鮮美。用小火燉1小時後,再把山藥、胡蘿蔔放進去,再用小火煮1小時,放鹽調味即可。
添加輔食需要註意:
1、選擇健康的食材
給寶寶,尤其是年齡較小的寶寶添加輔食,壹定要選擇新鮮的食材,最好是當天買當天吃。另外最好選擇皮、殼比較容易處理的食物,以盡量減少使寶寶攝入殘留農藥和其他細菌的機會。
2、烹飪時要註意衛生
制作前必須剪短指甲,用肥皂洗手;患傳染病或手部發炎時,不要為寶寶制作輔食。用來制作和盛放食物的各種工具要提前洗凈並用開水燙過。蔬菜或水果最好反復清洗,另外可以給寶寶準備壹套專用的工具,如榨汁機、研磨器、幹凈紗布等等,不要和成人的用具混用。
3、制作輔食的註意事項
要根據寶寶的消化能力來調節食物的形狀和軟硬度。開始時可將食物處理成湯汁、泥糊狀,慢慢地才過渡到半固體、碎末狀、小片成形的固體食物。烹飪時最好少放糖、不加鹽、不加調味品,但可添加少量食用油。
4、輔食要註意營養搭配
不同食物的營養成分在互相搭配時會產生互補、增強和阻礙的作用。媽媽們在給寶寶準備輔食的時候,同樣要註意食材的搭配,給每壹種食材找到它的“最佳搭檔”。
5、不吃不強迫,少量嘗試
在寶寶添加輔食階段,如果寶寶不吃,媽媽也不要強迫吃,建議讓寶寶少量嘗試。寶寶不喜歡某種輔食,會用舌頭頂出食物,這個時候媽媽將寶寶吐出的食物擦掉後再嘗試。如仍不喜歡,那可能是不喜歡那種味道,可換壹種接著嘗試。