材料:白蘑菇250克、洋蔥30克、土豆50克、淡奶油120毫升、香葉1、鮮百裏香3克、雞湯500毫升、鹽5克、黑胡椒3克、橄欖油30毫升。
練習:
1，洋蔥洗凈切細粒；
2.白蘑菇洗凈，瀝幹水分，切成薄而均勻的片；土豆去皮，洗凈，切成蘑菇大小的塊備用。
3.中火加熱鍋中的油，放入蔥花炒香，再放入白蘑菇片、百裏香和香葉炒片刻。
4.加入薯片和雞湯，攪拌均勻，燒開後轉中小火15分鐘。
5.用多功能食物烹飪機充分攪打煮熟的蘑菇湯。
6.做成濃湯後，加入淡奶油、鹽、黑胡椒碎拌勻，放入湯碗中。
PS: 1。這種湯是經典的法國菜之壹。它富含牛奶和鹽。每壹口濃湯裏都有美味的蘑菇。雖然很正常，但是讓人感覺很溫暖。
2、如果沒有鮮百裏香，也可以用幹品，但用量要適當減少，避免味道太濃。
酥脆奶油蘑菇湯的制作方法
食材:香菇6個，口蘑6個以上。
輔料:洋蔥半個、淡奶油、雞湯、小麥粉。
調料:香葉壹片，白蘭地少許。
1.香菇和口蘑洗凈，洋蔥切段備用。
2.在鍋裏放壹塊黃油，小火加熱融化。
3.融化黃油，炒洋蔥至變軟。
4.將洋蔥炒至透明。加入香菇和蘑菇，炒至變軟。
5.加壹瓶白蘭地炒香。
6.加入兩片香葉翻炒片刻。
7.加入壹湯匙低筋面粉，翻炒至面粉變成棕色。
8.加高湯確定沒吃過。
9.鍋燒開後，蓋上鍋蓋，轉小火燜20分鐘。
10，20分鐘後關火，取出香葉扔掉。將煮好的蘑菇湯倒入料理機中。
11.用料理機打碎。直到看不到蘑菇，只看到濃湯。
12，把湯泥放回沸鍋。
13.料理機裏還剩下壹些濃湯泥。別浪費了。倒入淡奶油並攪拌。把它倒進沸騰的鍋裏
14，小火煮沸。加入適量鹽和剁碎的黑胡椒調味，攪拌均勻後關火。
15，將奶油蘑菇湯放入烘焙碗中。
16.在烤盤上蓋壹層酥皮，將酥皮裹緊，放入烤箱200度烤10分鐘。