1.雞肉餡餅
雞肉餅是廣州著名的小吃。我是從零食長大的。裏面的調味品有豬肉、瓜子、芝麻、藕粉等。脂肪適中略肉,微甜微鹹,甜脆,吃起來不會很油膩。最好配普洱茶。
2.清淡酥餅
輕酥餅是西樵派的壹個品種,是傳統的嶺南美食。以前我們吃的是壹個叫紅仕達的牌子,現在壹些茶餐廳也在做。傳統酥餅口感綿軟,潔白無瑕,所以避免了油脂,而且含有雞蛋和牛奶,營養豐富,是非常健康的傳統糕點。適合下午茶或配豆漿的早餐。
3.牛腩酥
寫這個的時候突然給我發微信說晚上去香甜品吃牛腩,哈哈哈,但其實我覺得帶牛腩作為手信也不容易,因為是剛炒的,最好吃。但是來廣州是壹個特色,所以壹起寫的。除了油條,廣東還有壹種小吃叫牛足酥,顧名思義,長得像牛的舌頭。粵語中讀作“舌”。牛足酥的制作方法和油條差不多,只不過是用面粉和糖混合而成。
4.玉山牌香腸/臘肉
說到廣式臘腸/臘肉,大家肯定會想到利口福或者廣州酒家,但個人覺得最好的還是番禺的玉山牌,甜中帶著獨特的肉香味,選的肉肥瘦適中,對不太喜歡臘肉的人來說很好吃。當然廣式臘肉是甜的,不習慣的人可能會覺得不好吃,但是我給幾個外省的朋友帶了,大部分都能接受。
5.鹹蛋酥和紅綾酥
與著名的夫妻餅和老婆餅相比,我更喜歡鹹蛋酥和紅綾酥。小時候吃過港榮華餅家的鹹蛋酥和紅綾酥,難忘。之後每次去香港都買。廣州這邊的壹些茶館也做,但是不知道為什麽總感覺幾乎沒有味道。直到今年8月,荔灣榮華樓的面包店時隔70年重新開業,我才能嘗到廣州童年的味道。鹹蛋的脆皮酥脆,鹹蛋黃入口即化。紅綾酥餅裏有紅豆,紅豆沙煮得恰到好處。又軟又香又甜,咬壹口絕對滿足。
丈夫的蛋糕和妻子的蛋糕
這個不用我多介紹了。好像聽說省外也有賣,只是每個產品的標準不太壹樣。以前經常買,現在吃的少了。不過來廣東還是值得壹試的。
7.利口福蛋卷
作為壹封手寫的信,這個蛋卷也算是中規中矩,不會踩雷。基本上大家都能接受。吃了這麽多食物的個人覺得利口福更好吃,作為下午茶充饑是個不錯的選擇。此外,禮品盒也是很好的禮物。
8 .杏仁蛋糕
杏仁餅最出名的兩個地方壹個是中山,壹個是澳門,在廣東聽得比較多的牌子是醉香園。它的主要原料是綠豆粉。因為長得像杏仁,所以叫杏仁餅,然後發展成圓餅,就是我們現在看到的。杏仁餅不同於壹般的油炸小吃,口味略淡,適合不喜歡太甜的朋友。