我冰箱裏準備了很多牛肉，平時都是炒著吃，燉著吃。不冷的時候想喝牛肉湯。要做Aauto更快的牛肉湯，我需要用嫩肉，帶筋的牛肉很好吃。帶筋牛肉適合長期燉、鹵制，短時間內不會咬人。我喜歡用嫩裏脊，稍微腌制壹下就可以用了。味道很好。牛肉湯的味道特別適合冬天，聞起來暖暖的。
簡單的
煮沸
仙仙
20分鐘
佐料
壹塊牛肉
兩個西紅柿
壹個雞蛋
金針菇
佐料
壹點鹽
壹勺料酒
壹勺生面粉
壹點白胡椒
壹勺香油
兩根蔥
姜片
金針菇牛肉湯的步驟
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1.準備壹塊嫩牛肉，切成小條或薄片，用清水浸泡幾次，換幾次水，把牛肉的血水洗幹凈。做出來的湯不腥。
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2.將洗凈的牛肉條擠幹凈，加入壹勺料酒、適量鹽、少許白胡椒粉、少許生粉，抓勻備用。
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3.金針菇洗凈，切去根部，然後剪短備用。金針菇又被稱為益智蘑菇，特別適合孩子食用，但是不能吃金針菇的孩子不容易卡在喉嚨裏。剪短了他們就不會有這個擔心了。
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4.姜切絲，壹個雞蛋打入碗中，攪拌備用。攪拌雞蛋的時候可以加壹勺水，蛋花湯細膩均勻，特別好看。
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5.把番茄頂部的十字形刀切開，放入開水中浸泡壹兩分鐘，番茄的皮就可以輕松去除了。將去皮的番茄切成大約壹厘米見方的方塊。
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6.燒熱油鍋，放入西紅柿丁，翻炒湯汁。成熟的西紅柿容易榨汁。
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7.在西紅柿中加入適量的水，煮沸。水燒開後，放入腌制好的牛肉條，煮熟。加點生姜驅寒去腥。牛肉條放進去後，用勺子推壹下，防止牛肉粘在壹起。
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8.牛肉散後，加入金針菇。金針菇很好煮，煮兩分鐘就夠了。
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9.最後把雞蛋打好，把蛋液倒入鍋中用勺子攪拌，蛋液就凝固了。
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10.烹飪前加入少許鹽調味，倒入少許香油提香，撒上小蔥或香菜。我用了青蔥。